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平菇又叫侧耳，是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质和矿物质，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇的做法多样，可以满足不同的口味与需求。下面就让我们一起来学习一下吧！
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平菇炒鸡蛋
图文 |祯祯宝贝
平菇100g鸡蛋4个韭菜30克盐2匙油1勺
1. 新鲜的平菇去根和杂质。
2. 平菇洗净沥干水分摘成小朵。
3. 锅中烧开水放入平菇焯水2分钟即可。
4. 焯好水的平菇立即放入冷水中过凉再沥干水份。
5. 韭菜摘好洗净切成小段。
6. 锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液。
7. 鸡蛋炒至六成熟成型。
8. 放入平菇中火翻炒。
9. 放入盐最后放入韭菜段翻炒入味均匀即可出锅享用。
10. 营养丰富的平菇炒蛋装入盘中就大功告成啦。
11. 搭配米饭、卤鸭肚一起吃超级棒。
12. 黄嘤嘤的鸡蛋看着非常有食欲。
13. 普通的食材用心搭配来做就会有意想不到的收获。
14. 平菇入口鲜嫩爽口混合着鸡蛋一起比吃肉都香。
15. 好丰盛的早餐既有营养又是颜值爆表噢。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
