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【美食】肉质鲜嫩 黄花鱼做法请查收

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爱吃鱼的人都爱黄花鱼,它刺少肉多,鲜美肥嫩,有着蒜瓣一样的洁白的鱼肉,不仅有着鲜美的味道,还有补虚防衰老的食疗价值。黄花鱼的做法也非常多,干炸,糖醋,红烧都可以,今天我们就来学学这些美味的黄花鱼做法吧!这份吃鱼指南,请你查收!




山黄皮焖黄花鱼


黄花鱼1条玉米淀粉3勺山黄皮15克香葱1根香菜1根姜片4片指天椒1根酱油15克蚝油5克料酒10克胡椒粉1克热水大半碗




1. 准备好材料,黄花鱼买了个一斤多的,家里的鱼盘基本装不下,总有种要跃龙门的姿势,哈哈哈。


2. 将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠,那层黑膜要用刷子刷干净,这才能够让鱼不腥哦。


3. 黄花鱼清洗干净后,用厨房用纸吸收水分,此时不粘的一步来了,筛上一层薄淀粉,这层淀粉能够给鱼皮做成一层保护膜,就算你怎么翻鱼皮都不会破哦~


4. 热锅,锅内倒入适量的油,放入敷了薄淀粉的黄花鱼,中小火慢煎。


5. 一面煎好后,翻另一面继续煎到金黄,放上姜片,裹了淀粉的鱼真的很耐翻哦。


6. 把酱油,蚝油,料酒,胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁,倒入锅内,中火煮沸后转小火焖煮,不断的用勺子把酱汁淋上鱼身上。


7. 盖上锅盖中火焖5分钟。


8. 开锅放入香菜葱花段即可出锅了,超级香~


9. 做好的黄花鱼超级入味,酸香可口,鱼肉鲜嫩得很。

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