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多措并举 节俭用餐 河北医大一院推行6S管理创建节约型医院

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“两份饭,三小份菜,您的餐齐了,请拿好。”中午十二点,正值就餐高峰,河北医科大学第一医院患者售餐点的员工将各式各样的主食、荤素搭配的菜品一一打包成小份,主动提醒前来购餐的患者及家属适量点餐,吃多少买多少,既不浪费,又可以满足营养均衡的饮食需求,十分实惠。据了解,在这里每天都会有上千份饭菜售出。

河北医科大学第一医院积极响应党中央号召,厉行节约、反对浪费,多措并举杜绝餐饮浪费,推行6S管理,建设节约型医院。该医院党委率先向全院党员干部发出号召,要求从我做起主动带头,接着又向职工、患者及来院家属发出倡议,倡导大家积极做勤俭节约的践行者,从餐桌做起,反对铺张浪费。

倡议书发出后,医院食堂快速行动推行订餐制和小份菜,让患者与家属通过手机APP在病房就能预约订餐,不仅方便了住院患者的就餐,而且还大大减少了在食材制作中的浪费,小份菜、半份菜的出售,避免了大家在食用中的浪费行为。

为落实好常态化疫情防控各项措施,医大一院开通院内“点我达”快递,住院患者、陪床家属可以通过微信公众号或床头二维码预约订餐,定时免费配送到床头,既避免了人员聚集,也减少了患者与家属的排队等待时间。

“通过网上的订餐,我们后厨的备餐就提供了一个准确的数量支撑。”河北医科大学第一医院后勤处处长李双晶介绍,全院职工及患者、家属皆可在规定时间内预约点餐,医院根据网络订餐后台的订单定时、定量制作三餐,该模式可以帮助后厨较为精确的预算出,每餐所需食材的数量,最大程度上避免了食材浪费,从源头处减少了剩菜的产生。

另一方面,患者及家属在售餐点自主购餐时,医院采用小份售餐模式,主动引导人们适量点餐、避免“舌尖上的浪费”,有效减少了餐食浪费行为。小份菜的售餐模式,也是从中间做“减法题”,真正做到了在节约的前提下,满足患者及家属多样化的饮食需求,提升患者就餐体验。

同时,医院还在售餐点及医院其他公共区域较显眼的地方,张贴了“珍惜粮食,反对浪费”等文明标语,提醒大家践行“光盘行动”,倡导网络订餐,选购小份餐,杜绝浪费之风。

“下一步,我们医院还要推出一个零点自取,即时结算,采用一种网上平台模式,你取多少吃多少,避免了食材的浪费。”医大一院食堂负责人表示,医院还将持续完善厉行节约、反对浪费的举措,让全院职工及来院患者和家属吃得更有营养、更加健康。(王保中、杨贻铄)

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