#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

酱油怎么选怎么用?这些小常识你要知道!

0
分享至

(原标题:酱油怎么选怎么用?这些小常识你要知道)

酱油是日常饮食中不可缺少的调味品,不过,在购买酱油时你会挑吗?对于不同功能的酱油,又该如何使用呢?为引导消费者科学挑选、食用及保存酱油,贵州省市场监管局近日发布酱油消费提示,一起看看这些酱油小常识。

选酱油需观、察、闻、品

消费提示提醒,在选择酱油时,首先要观色泽、察体态。“品质好的酱油颜色应呈红褐色或棕褐色,有光泽,摇起来表面会有较多泡沫不易散去,酱油本身仍澄清,无悬浮物,无浮沫,比较黏稠,同时具有挂壁现象。而劣质酱油颜色发乌发暗,摇动时只有少量泡沫并且容易散去。”

其次,要闻气味、品滋味。品质好的酱油具有柔和的酱香或酯香等特有的芳香味,味道鲜美适口而醇厚,柔和绵长,咸甜适度,无明显刺鼻气味,无异味。而劣质酱油酱香或香气平淡,醇味薄,略有苦、涩等异味。

出锅前放酱油最美味

酱油有很多品类,有的适合烹饪,有的适合佐餐。消费提示显示,购买酱油时,应看明标签上标注的是佐餐用酱油还是烹饪用酱油。佐餐用酱油可以直接入口;烹饪用酱油用于烹饪炒菜,尽量不要直接食用。

在烹饪菜品中,放酱油时间也要把握到位。消费提示提醒,酱油含有氨基酸及丰富的风味物质,过度加热会使其营养成分发生反应或挥发而损失,并且会加深菜肴颜色。所以在烹饪需要调色的菜肴时可早加,而对只需调味的菜肴,在即将出锅前加进少许便可,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,并且酱油中的糖分也不会焦化。

需要注意的是,酱油中含有一定的食盐,要注意用量,不可多吃,特殊人群应控制酱油食用量。

保存避开高温环境

对于酱油的保存,消费提示介绍,酱油不适合存放在不锈钢容器中,最好使用玻璃瓶存放;酱油在未开盖情况下,避免高温、潮湿、不卫生环境,正常存放。也可放在低温环境中冷藏,延长保存时间;酱油开盖使用后,注意用完随时加上盖,瓶口要清理干净,以减少风味物质的挥发以及环境中灰尘、微生物等的污染。

记者 刘欢)

相关推荐
热点推荐
59岁谢东晒近照忘开美颜,满脸的老年斑,看起来像70岁老人

59岁谢东晒近照忘开美颜,满脸的老年斑,看起来像70岁老人

香喷喷的橙子
2022-08-14 21:32:54
不让解放军行动,美日韩澳对华发表声明,没想到解放军新动作更大

不让解放军行动,美日韩澳对华发表声明,没想到解放军新动作更大

路路观察
2022-08-12 17:21:46
一个老同学在车祸中离世,昨天参加了他的葬礼之后,我选择了退群

一个老同学在车祸中离世,昨天参加了他的葬礼之后,我选择了退群

寄予的情话
2022-08-11 16:53:04
曼奇尼:罗马错失了很多机会,我乐意看到签下新后卫改善阵容

曼奇尼:罗马错失了很多机会,我乐意看到签下新后卫改善阵容

直播吧
2022-08-15 07:00:05
猪中暑、鹰中暑、汽车被晒化!今年热得有多离谱?高温排行榜42℃起

猪中暑、鹰中暑、汽车被晒化!今年热得有多离谱?高温排行榜42℃起

潇湘晨报
2022-08-14 14:18:09
杜兰特计划罢赛施压篮网 限期完成交易 蔡崇信强硬回应:停发工资

杜兰特计划罢赛施压篮网 限期完成交易 蔡崇信强硬回应:停发工资

篮球话题团
2022-08-15 01:35:16
乌克兰军队再次击中安东尼夫斯基桥,俄罗斯占领者领导层逃离

乌克兰军队再次击中安东尼夫斯基桥,俄罗斯占领者领导层逃离

腌臜泼才
2022-08-14 23:12:17
让你的旧iPhone变身CarPlay

让你的旧iPhone变身CarPlay

天天尝新机
2022-08-15 01:26:28
1986年,邓稼先最令人心痛的照片,虽面带微笑但嘴角还有一丝血迹

1986年,邓稼先最令人心痛的照片,虽面带微笑但嘴角还有一丝血迹

然然的旅行日记
2022-08-14 16:25:30
5999元手慢无!moto razr 2022再次开售:首销5分钟破万台

5999元手慢无!moto razr 2022再次开售:首销5分钟破万台

快科技
2022-08-14 13:45:16
男子KTV消费6000多元后, 与女服务员发生关系, 到底是不是嫖娼!

男子KTV消费6000多元后, 与女服务员发生关系, 到底是不是嫖娼!

虎牙妹
2022-08-14 09:24:12
“全球最赚钱公司”最新公布:3个月,利润超3200亿元

“全球最赚钱公司”最新公布:3个月,利润超3200亿元

每日经济新闻
2022-08-15 01:02:10
抗日战争时期,一个背着背包的日本兵,正在和一个日本女人交谈

抗日战争时期,一个背着背包的日本兵,正在和一个日本女人交谈

灿灿的糕点
2022-08-14 16:54:14
在国产手机砍掉1.7亿台订单后,苹果认为今年手机销量会更高,并且多次追加了订单

在国产手机砍掉1.7亿台订单后,苹果认为今年手机销量会更高,并且多次追加了订单

可爱评机
2022-08-13 23:51:55
“阔太”张柏芝晒豪宅后院!泳池都是塑料的,一圈围栏发黑显老旧

“阔太”张柏芝晒豪宅后院!泳池都是塑料的,一圈围栏发黑显老旧

会火
2022-08-13 06:00:02
刚交付一个月,起火爆炸!

刚交付一个月,起火爆炸!

龙de船人
2022-08-14 14:33:40
令人痛心:芯片没造出来,却养出了一批蛀虫

令人痛心:芯片没造出来,却养出了一批蛀虫

智能改变世界
2022-08-10 14:51:08
东方巨龙已被激怒!英国叫嚣入侵中国12海里,关键时刻美国反水了

东方巨龙已被激怒!英国叫嚣入侵中国12海里,关键时刻美国反水了

极客的笔
2022-08-14 00:01:00
妈妈画画半途离开,儿子借此机会画了“女主”,妈妈看后难淡定

妈妈画画半途离开,儿子借此机会画了“女主”,妈妈看后难淡定

冯韩韩
2022-08-14 23:41:07
索博列夫斯基:在赫尔松的俄军非常紧张,大部分士兵不会游泳。

索博列夫斯基:在赫尔松的俄军非常紧张,大部分士兵不会游泳。

经济是人类发展的命脉
2022-08-14 22:54:45
2022-08-15 09:00:49

头条要闻

中泰空军联合演习拉开帷幕 歼轰-7A首次参加

头条要闻

中泰空军联合演习拉开帷幕 歼轰-7A首次参加

财经要闻

体育要闻

还拽头发!热刺2进球全有争议 蓝军气炸

娱乐要闻

女星红毯:姚晨造型被吐槽,刘亦菲像公主

科技要闻

马斯克庆祝特斯拉上海工厂第100万辆车下线

汽车要闻

新款领克03 1.5T实车首曝 这次不是三缸了

态度原创

本地
旅游
数码
时尚
公开课

本地新闻

看了这个日本鬼屋,阎王爷拔脚就跑

旅游要闻

云南和贵州,谁才是中国避暑第一大省?

数码要闻

英特尔确认锐炫 A770 / A750 定价与12代 i7/ i5类似

今年流行的“长长长”穿法 时髦又提气场

公开课

40度不装空调,欧洲为何不能“空调自由”

进入关怀模式