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七修酒店:“N-1”点出文明节俭新风尚

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(原标题:七修酒店:“N-1”点出文明节俭新风尚)

本报讯(记者 马越)“您好,这是餐单,咱们五位用餐,四菜一汤应该就够了,如果不够可以随时加菜,避免浪费。”8月20日,在廊坊开发区七修酒店大牌档餐厅,服务员热情地服务,暖心地提醒。七修酒店推行节约模式,各餐厅实行“N-1”点菜法,即:10人用餐,点9人菜量即可,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝浪费。

七修酒店自开业以来,不断深化“安全、健康、环保”理念,采取系列措施,不断改良、创新绿色产品及服务,近年来通过各类途径及行动,使“舌尖上的浪费”现象有所改观。

在七修酒店的雅间及散台随处可见“合理膳食 适量点餐 节约粮食 反对浪费”的绿色标识,同时服务人员适时提醒客人适当点餐,并鼓励顾客将剩菜剩饭打包回家。

“一粥一饭当思来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣酸甜”,无论在外就餐还是在家中吃饭,都应该让适量点餐、不剩菜、不剩饭成为一种习惯。在元善餐厅用完餐的张先生说,“这里的服务人员时刻提醒我们按需点餐,告诉我们可以点‘半份菜’,还会根据用餐人数,给我们提供建议,引导我们点菜,既能让大家吃好,又能做到不浪费。用完餐还送给我们30元现金券。”

七修酒店不断创新经营模式,元善餐厅推出“半份菜”,大牌档餐厅推出“小份菜”,在节约的前提下,满足客户菜品多样化需求,同时元善餐厅为“光盘客人”提供30元现金券的奖励,减少备料浪费行为,打造精美菜品,向小而精研发标准努力。

“我们还不断加强绿色厨房创建,后厨进行节能节水改造,减少厨余垃圾,加强厨师团队建设,减少原材料采购、备料中的浪费行为,以匠心提升烹饪技艺,以出品品质杜绝浪费。”七修酒店管理有限公司总经理张祎说,“七修酒店将不断弘扬中华民族勤俭节约的美德,完善节约细则的同时,带动更多人加入到爱粮节粮行动中来,树立文明、健康、科学、节俭的新风尚。”

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