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烹饪不费事 营养健康 促消化

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随着越来越多的人注意养生,五谷杂粮就成了健康生活的首选食品,其中糙米被食用的最多。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,糙米和平常食用的大米相比,口感虽欠佳,颜值比不上白米,但是内在的蛋白质和膳食纤维是白米的十倍以上,含钙量、铁量也要比白米高两倍左右,从营养的角度讲,糙米完胜白米。

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糙米杂粮饭

图文 |爱美食的志宝妈

大米100克红米25克糙米25克清水适量

1. 首先准备好需要的食材,气温高的时候,杂粮容易长虫,要密封保存好,杂粮口感比较粗,所以要搭配大米一起煮,这样口感才好,另一方面粗粮和细粮搭配在一起食用,营养价值更高。
2. 接着将红米和糙米用清水淘洗干净,洗一两遍即可,切勿洗太多次了,否则营养物质易流失,再用清水浸泡4个小时以上,清水的量要没过杂粮,煮之前加入洗净的大米,混合均匀,继续用清水浸泡片刻。
3. 杂粮浸泡过以后体积会稍微膨胀,沥干水备用。
4. 巧釜脱糖饭煲里加入适量清水,水量添加到提示的水位处,150克米大约1量杯左右,只够1个人吃的饭量。一般大米和水的配比为1:1.3。
5. 在电饭煲的内胆里加入浸泡好的大米、糙米和红米。
6. 把内胆放入电饭煲中,合上盖子,选择"低糖饭”功能键,开始煮饭。
7. 程序结束后打开锅盖,香喷喷的杂粮米饭就煮好了。
8. 拉开米汤存储盒,杂粮多余的淀粉都溶到米汤中了,这样可以降低大米中的含糖量,米饭煮好后并没有影响口感。
9. 煮好的杂粮饭颗粒分明,又香又软,低糖又美味,实在是太好吃了。
10. 赶紧趁热吃吧,杂粮饭趁热吃口感才好哦!
11. 馋人不?
12. 来一碗?

小窍门:

1、红米和糙米比较难煮熟,提前浸泡可以让米饭的口感更加软糯。

2、杂粮的比例可以随意调整,看自己喜欢。

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