#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

如何预防食品被新冠病毒污染 解答来啦

0
分享至

如何预防食品被新冠病毒污染?农贸市场怎么逛?小龙虾怎么吃?一系列备受民众关注的健康生活问题,国家卫生健康委一文解答。

日前,国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布《关于对食品消费者和从业人员的相关提示》。近期我国部分地区遭遇强降雨引发洪涝灾害,出现食物受淹变质、大量畜禽死亡等情况,易引发水源环境及相关食品污染。同时,为防范新冠肺炎疫情防控风险叠加,现就食品消费和食品从业人员规范操作有关问题提示如下:

消费者确保食品安全的

一般性要求

1、保持清洁。

餐前便后要洗手,准备食品期间也要经常洗手。准备食品的场所和设备要保持清洁。制备和存放食品场所要防蝇虫、防鼠。

2、生熟分开。

处理食材应保证生熟分开,处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具,处理后要清洗并洗手。

使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触,在冰箱中要分层存放。

不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。

3、烧熟煮透。

烹饪时保证食物彻底烧熟煮透,尤其是肉、蛋和水产品。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下,经彻底加热后再食用。

4、保持食品的安全温度。

夏秋季节的高温天气易导致食物加速腐烂变质,建议少量多次制备食品,即做即食,尽量不吃剩菜剩饭。如有必要,吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存,但要注意在冰箱中也不能过久存放。

冷冻食物不要长时间在室温下化冻,可放入冰箱冷藏室低温化冻或用微波炉化冻。

5、使用安全的水和原材料。

不吃霉烂变质的粮食,不吃死因不明的家禽家畜,不吃来路不明的食品。喝清洁的饮用水。使用清洁的水清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具。

洪涝灾害后的食品安全注意事项

洪涝灾害期间,除食品安全一般性要求以外,还要特别注意:

一是洪涝灾害过后,尤其注意对水淹后的厨房和厨具及时清洗和消毒。

二是洪涝灾害过后,尤其要注意不可食用经过洪水浸泡后霉变、腐烂的粮食、肉禽、果蔬和其他食品。

三是不喝生水,生水应烧开后饮用。

消费者在农贸市场注意事项

1、要正确佩戴口罩,做好个人防护。

2、尽量不要去人流多的地方购物,保持安全距离。

3、要购买新鲜的食品。

4、避免用未清洁的手触摸口眼鼻。

5、没有定型包装的熟食品要重新加热后食用。

小龙虾的消费提示

1、从正规渠道购买。

从正规的农贸市场、超市或电商购买鲜活小龙虾,不购买、不捕捞来历不明或野生小龙虾。

2、在正规场所消费。

选择有食品经营许可证的餐馆就餐并索要发票或收据。

3、烹饪前清洗干净。

小龙虾鳃里的脏物要清除干净,最好把鳃剪掉,虾壳和虾爪根部要用刷子刷洗干净。

4、一定要烧熟煮透,应避免一次过量食用。

5、如果进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛、酱油(茶)色尿等症状,应及时就医,并主动告诉医生相关情况。

食品从业人员预防食品

被新冠病毒污染的注意事项

为避免和预防食品被新冠病毒污染,疫情期间特别强调食品从业人员要严格按照相关的规范和要求进行操作,做好食品生产加工销售环境和设施的卫生消毒。

食品从业人员还要加强自我健康监测,一旦出现发热、咳嗽、乏力等症状,要立刻离岗就诊并报告,千万不能带病从业。

对于集体食堂、餐馆等重点场所的工作人员,工作期间除穿戴必要的工作服(帽)、口罩,还要勤洗手(接触食物前、加工食物前及加工过程中接触其他物品、便后等都要洗手);要及时清洗和消毒公共接触物品(如水龙头、门把手、冰箱冰柜、各种电器开关按钮等)表面,保持食物加工操作间接触台面、刀板等加工器具和容器的清洁干燥,及时清理厨余垃圾。

农贸市场食品从业人员要避免直接入口的散装食品长时间敞开放置。

相关推荐
热点推荐
起点最高的元帅贺龙,曾拎两把菜刀闹革命,为何没参加解放战争?

起点最高的元帅贺龙,曾拎两把菜刀闹革命,为何没参加解放战争?

文史江山
2021-07-23 14:39:22
真的不能过瘦!刘雯私下被拍,脸和胳膊瘦到能看到骨头,太吓人

真的不能过瘦!刘雯私下被拍,脸和胳膊瘦到能看到骨头,太吓人

八姨太2019
2021-07-22 23:00:02
林生斌现任妻子任真真发文:被林生斌骂哭了。

林生斌现任妻子任真真发文:被林生斌骂哭了。

野火
2021-07-23 12:01:55
郑州京广北路隧道没顶,15岁男孩失联!家属称里面水还很深

郑州京广北路隧道没顶,15岁男孩失联!家属称里面水还很深

南方都市报
2021-07-23 13:13:02
近日,两名厅级政法委书记被查!

近日,两名厅级政法委书记被查!

戎城法眼
2021-07-23 15:44:43
吴京被逼捐1亿,邓超孙俪受嘲讽,一场天灾让多少明星坐立难安

吴京被逼捐1亿,邓超孙俪受嘲讽,一场天灾让多少明星坐立难安

盖饭人物
2021-07-22 20:18:15
28岁不工作不结婚,她跑进山里生活引非议,却因徒手造故宫亭爆红

28岁不工作不结婚,她跑进山里生活引非议,却因徒手造故宫亭爆红

一人一城
2021-07-23 11:53:27
暗示中方收手?中国穷追猛打德特里克堡,中情局:溯源或难有结果

暗示中方收手?中国穷追猛打德特里克堡,中情局:溯源或难有结果

印象上海
2021-07-23 21:20:04
10-3狂胜!世界亚军踢疯了,6分钟连轰3球,中国女足小组形势转好

10-3狂胜!世界亚军踢疯了,6分钟连轰3球,中国女足小组形势转好

圣轩爱足球
2021-07-22 21:23:39
强烈政策信号!中国一月两度动用国家储备

强烈政策信号!中国一月两度动用国家储备

国是直通车
2021-07-23 14:42:05
保姆照顾失禁老人,一年从未尿裤子,女儿觉得奇怪,查看监控蒙了

保姆照顾失禁老人,一年从未尿裤子,女儿觉得奇怪,查看监控蒙了

午夜情书
2021-07-23 09:28:22
周炜,什么是品德

周炜,什么是品德

圈儿内人
2021-07-23 13:52:42
男子去做足疗,睡醒当看清楚技师的容貌后,男子坦言:赚大了!

男子去做足疗,睡醒当看清楚技师的容貌后,男子坦言:赚大了!

艾艾故事会
2021-07-23 12:02:33
“东方神鹿”王军霞:42岁找到真爱,三婚丈夫抚平她内心的伤痛

“东方神鹿”王军霞:42岁找到真爱,三婚丈夫抚平她内心的伤痛

小娱兒
2021-07-21 09:26:19
果然,韩红又出事了!

果然,韩红又出事了!

8圈八一八
2021-07-23 05:06:56
对华态度180度逆转?美副国务卿出访亚洲之际,拜登宣布重磅决定

对华态度180度逆转?美副国务卿出访亚洲之际,拜登宣布重磅决定

东方之星V
2021-07-23 16:47:26
170例!新加坡71.2%感染者已接种疫苗,全网热议疫苗效果!专家解释来了……

170例!新加坡71.2%感染者已接种疫苗,全网热议疫苗效果!专家解释来了……

家装图欣赏
2021-07-23 12:38:27
老公把和我的床事细节,讲给别的女人听

老公把和我的床事细节,讲给别的女人听

横竖是个王
2021-07-23 14:41:21
手表等级分类:百达翡丽最高,劳力士只是一类表,卡西欧等级不高

手表等级分类:百达翡丽最高,劳力士只是一类表,卡西欧等级不高

全球奢侈圈精选
2021-07-23 07:47:22
美方访华前制造假象有三个原因!地点选在天津卫,美国人能看懂吗

美方访华前制造假象有三个原因!地点选在天津卫,美国人能看懂吗

楼市方向
2021-07-23 15:23:38
2021-07-24 00:24:49

头条要闻

外交部:对7个美方人员和实体实施制裁

头条要闻

媒体:舍曼对华以强硬著称 曾称中美关系不是基于信任

财经要闻

体育要闻

大坂直美点燃火炬 朱婷赵帅真是帅呆了

娱乐要闻

都美竹写手徐某:男人也可以帮助女人

科技要闻

ASML CEO:对中国大陆市场只能“静观其变”

汽车要闻

国内或名为新KX5 全新起亚Sportage实车亮相

态度原创

教育
亲子
数码
艺术
公开课

教育要闻

教育股的护城河还在,城没了

亲子要闻

常州三孩生育政策问卷调查:九成以上居民顾虑育儿时间精力

数码要闻

女博士称与机器人一见钟情已同居七年:就差结婚了

艺术要闻

2021 年 iPhone 摄影奖获奖名单揭晓

公开课

人大硕士进卷烟厂,清北博士考街道办,应该吗