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芋头新吃法!搭配土豆粉做 劲道爽滑

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芋头是一种蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。其口感细软绵密,香味浓郁,可蒸可炒可炸可煲汤!做法简单不失败,每个人都能做大厨!相信每个人都会喜欢!


凉拌芋丸

小芋头250g土豆淀粉80g葱花适量蒜末适量干辣椒碎1匙泡椒1个白芝麻1匙油适量香油适量酱油1勺陈醋1勺糖半匙

1. 小芋头入锅蒸20分钟。
2. 蒸熟剥去外皮。
3. 用捣泥器压成泥。
4. 倒入土豆淀粉。
5. 和成团。
6. 手上抹少许油,搓成一个个小丸子。
7. 再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。
8. 大火蒸10分钟后开盖,放凉。
9. 准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。
10. 浇上热油,炝出香气。
11. 倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。
12. 倒入芋丸。
13. 拌匀即可。
14. 成品。滑滑爽爽,酸辣Q弹又开胃。(宸·羽

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