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花生试试这样做!又香又入味 下酒必备

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新鲜的花生已经下来了,又可以做水煮花生了,水煮花生是一道很普遍很受欢迎的家常凉菜,每年这个季节,家里就会经常做这个美食来吃。对于花生这个食材,相信很多人都特别喜欢吃吧。花生的吃法有很多种,我们可以直接将其生吃,也可以将其入锅后炸成油炸花生米。甚至在在炖汤时候,往里面加入适量的花生米,不仅能够提高汤的营养。平常生活中多吃一些花生的话,能够起到很好的补血作用。

卤煮花生

图文 |个性胜过姿色

花生190克豆瓣酱1勺

1. 炒锅倒适量的油,下入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸香,然后下入一勺豆瓣酱。

2. 倒入500ml水,加入一勺盐、鸡精、五香粉、白糖调味煮3分钟,倒入煮好的花生里浸泡一夜。

3. 准备新鲜带壳花生。

4. 花生清洗干净。

5. 花生开口,方便烹饪的时候更加入味,放入水中大火煮20分钟。

6. 把花生放在卤水里,浸泡一夜,放入冰箱,第二天就可以开吃了。

7. 拿起一颗花生,吸吮一下汁的味道,再吃饱满香甜的花生,一大盘子一筷一筷很快就会被吃光。

8. 大家试试看。

小窍门:

1、用手把花生头部的壳捏开一个缝,这是花生入味的一个小窍门。

2、找一个网袋,把花生装进去,拉紧袋子,把装这花生的袋子放在水中不断的揉马上就干净了的。

3、因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放,这样味道浓一些好吃。

4、搁冰箱冷藏一会再端上桌,更入味口感也更清爽。

5、花生煮多了可以晾晾,用烤箱烤干,放的时间久些。

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