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香嫩无臊味 腰花这个做法 好吃又下饭

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腰花其实就是动物的肾脏,由于肾脏本身功能的特殊性,因此这种食材会带有比较严重的腥臊味,对于这种味道有人喜欢但也有人吃不惯,在炒腰花的时候大多会加上味道很重的香料或者是佐料。做成烧腰花比较的常见,单单的一个烧腰花做法也五花八门,根据自己口味儿以及腰花的形状就有许多的吃法。一起来看看吧~

腰花炒豆芽

图文 |宸·羽

豆芽250g猪腰1个胡萝卜适量葱适量料酒少许淀粉2匙蚝油适量盐适量蒜适量油适量鸡精少许酱油适量胡椒粉半匙

1. 豆芽清洗干净。2. 猪腰切花。3. 切好放入容器内,放一匙盐用手抓出粘液。4. 再清洗到水干净不浑浊。5. 胡萝卜切片、葱切段备用。6. 用淀粉、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉和水,调成料汁,备用。7. 锅放油烧开,爆香蒜。8. 放入豆芽翻炒。9. 放盐炒熟后铲起,装盘备用。10. 锅清洗干净后,再次放油爆香蒜。11. 放入腰花翻炒。12. 再放入胡萝卜继续翻炒。13. 放小半碗水上盖焖至水份收干。14. 开盖后,将水淀粉料汁倒入锅中。15. 水淀粉沸腾后,放入葱段和少许鸡精,炒匀出锅。16. 成品,好吃的一道菜完成。

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