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夏天吃什么？卤味怎么能少？得空自己做了一锅，鸡翅，鸡爪，排骨，喜欢什么都可以往里面放，内容超丰盛了，而且颜值超级高，越嚼越香，好吃到停不下来！嘿，减肥的我也欲罢不能，比外边卖的都好吃，速度试试吧！
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辣卤牛肉
图文 | 一溪月
牛腱 适量
玉米油 适量
姜 适量
花椒 适量
麻椒 适量
干红辣椒 适量
香叶 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
郫县豆瓣酱2勺
黄豆酱2勺
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜 适量
1. 牛犍适量。
2. 清水浸泡30分钟。
3. 开水焯一滚儿。
4. 我买的牛键刚好是两个牛键，用剪刀顺纹理分开。这样便于入味儿。也可以直接切开😅。
5. 继续焯煮30分钟。
6. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，香叶，干红辣椒，桂皮，冰糖，炒两下。
7. 2勺郫县豆瓣酱炒一下。
8. 加入适量清水，把洗过的牛键放入。
9. 2勺黄豆酱，适量盐，生抽，老抽。
10. 大火煮开。
11. 中小火炖30分钟。
12. 自然晾凉。
13. 再小火炖30分钟。
14. 自然晾凉。连汤放保鲜盒中腌制一夜更入味儿。
15. 汤汁可以留着，冷冻保存。
16. 成品。凉凉的，切一盘，美味爽口菜。
17. 成品。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
