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蛋黄胆固醇过高不能吃?辟谣来了

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是真是假?

传言:蛋黄胆固醇含量高,不能吃。

真相:可以正常吃,无需担心。

别要点

很多人认为,吃蛋黄会导致我们胆固醇摄入过高,吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。

其实,健康的人不需要关注自己饮食胆固醇摄入量,且没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。

《中国居民膳食指南(2016)》也取消了每天饮食对胆固醇的限制,并建议成人每天平均摄入蛋类40~50克,大约一个全蛋。

中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究(China-PAR)指出,通过对15个省份10万余人长期随访发现,适量食用鸡蛋者的总死亡人数和患心血管风险最低。

另外,蛋黄富含大量钙、磷、维生素 D 等人体必需营养素,吃鸡蛋的时候可千万别再把蛋黄丢了!


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