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一到晚上就想吃的原因不是你自制力差

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(原标题:一到晚上就想吃,不是你自制力差,而是……)

这世上有很多定律:

「说曹操曹操到」定律;

「一说要准点下班必加班」定律;

「不洗头必见到暗恋对象」定律,以及……

「一到晚上就想吃」定律

很多人一定都曾有过这样的体验:

图片来源:giphy.com

每一个夜晚,都是一场食欲和自制力的较量。不过别慌,深夜被食欲折磨的,不止你一个人。

2002年,有研究者对北京市1671名成年居民膳食能量摄入状况进行了调查,结果显示:早、中、晚餐的热量摄入分别为2.4:3.5:4.1。

而远在大洋彼岸的美国,情况也差不多……

在美国进行的「国家健康与营养检测调查」发现:晚餐成了大家一天的重头戏。

数据来源:usda 网站

夜晚,就像有着什么神奇魔力,偷偷打开了身体的「食欲」开关。

夜晚,人确实可能更有食欲

丁香医生在微博做了个投票,结果显示,超过3/4的小伙伴,都会在晚上食欲大开……

食欲在夜晚被放大不少

图片来源:丁香医生微博

为什么一到晚上就更想吃?到底是夜晚的诱惑,还是嘴巴犯了错?

科学家们认为:想吃这事儿,不能怪你。

他们怀疑: 都是月亮犯的错  晚上,本来就会让人更想吃。

很多因素会影响人们的食欲。比如:

食物好不好吃:公司的加班餐,和麻小炸鸡小烧烤,是不一样的;

自身状态:吃着火锅唱着歌,大概率比边吃火锅边加班更快乐

环境因素:隔壁桌是一对互相喂饭的情侣……

图片来源:自己做的

为了排除是以上因素的干扰让人晚上更想吃,哈佛医学院的研究者们找了12名身体健康,不瘦不胖的成年人,让他们13天都待在实验环境中,不仅严格控制他们的活动、三餐热量和营养,连环境灯光都控制了,然后,观察食欲是否还会受到时间影响。

结果发现:在生物时间的晚上8点左右,大家的食欲和饥饿感都会更强烈!

(「生物时间」也就是我们体内的生物钟。如果你是熬夜星人,你的生物晚8点,可能就是现实的10点、11点)

图片来源:参考文献

并且,研究者们还发现:受试者们对于甜的、咸的、淀粉类食物,以及肉类的食欲,也呈现相同的趋势,唯独对蔬菜……一直都不太想吃。

一到晚上就想吃,还只想吃高热量的,可能并不是意志不坚定,而是身体觉得:到点吃东西了。

图片来源:网络

可是为啥身体晚上更想吃?

饥饿素,可能让你晚上更想吃

调节食欲的机制很多,其中最主要的机制之一就是「中枢神经系统调节机制」。

这个机制的司令官是位于大脑底部的「下丘脑」。在接收到身体各处传来的信号后,下丘脑就会控制释放一些化学物质来调节我们的食欲。

其中非常具有代表性的一种信号就是——

饥饿素(Ghrelin),它是一种主要由胃分泌的激素,活化后对促进食欲至关重要。

当我们看到炸鸡、串串、奶茶、火锅、蛋糕时,体内的饥饿素就会增多,刺激大脑中的「食欲系统(orexin system)」,让人不由自主身不由己地将手伸向食物。

图片来源:giphy.com

更恼火的是……这种让人罪恶的激素还有个更罪恶的特点:晚上分泌的更多。

哈佛大学布莱根妇女医院的实验团队曾招募了14名身体倍儿棒的志愿者,分别在餐前7分钟、餐后1小时、2小时后采了他们的血样,测量饥饿素的浓度。

结果发现:无论餐前餐后,受试者晚上的饥饿素水平都比白天高。

图片来源:参考文献

由此可见,在一个百无聊赖的夜晚,来一顿

图片来源:图虫创意

似乎也是身体的本能反应!

不过,就算很多意志坚定的人经受住了饥饿素的严酷考验,也往往会在最后一个环节破功。那就是……「坏」朋友的深夜诱惑。

图片来源:自己做的

那么,有什么办法让我们远离诱惑,摆脱一到晚上就想吃的魔咒呢?

其实……也很简单。

现在,立刻,马上……

图片来源:giphy.com

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