#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

养心健脾 解暑利湿 安度盛夏

0
分享至
小暑,是二十四个节气中的第十一个节气,夏天的第五个节气,表示夏时节正是开始。暑字,拆开来看,日烤下者,犹如蒸笼熏蒸一般的炎热。于是,民间就有了“小暑大暑,上蒸下煮”之说。此时节饮食宜清淡,少食肥甘厚味,多吃豆制品;解暑利湿,健脾益肾。若有肾病不建议吃豆制品。饮食忌贪凉,所以,夏季要吃苦,苦瓜等,清泄暑热、以燥其湿,增进食欲。

 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏

点击图片  ▲  收藏本菜谱

清炒绿豆芽

图文 |咖啡私房菜

绿豆芽400克红辣椒1根小葱2根蒜3瓣盐2克蚝油半汤匙白醋少许油适量

 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 1. 食材集合。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 2. 豆芽摘干净,特别是有的根变色,影响口感,最好清理一下,清洗干净,沥下水。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 3. 准备好料头:蒜和葱头切末,葱叶切段,辣椒切丝,盐和蚝油也准备好,因为大火快炒速度很快,准备好操作顺畅。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 4. 炒锅入油,热锅热油,入蒜末爆香,油温高,入锅就要翻炒,不要糊了。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 5. 下入豆芽翻炒15秒,关于这个时间嘛,咖啡心中默念1-15,O(∩_∩)O哈哈~。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 6. 下入辣椒丝和葱段,翻炒均匀,15秒。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 7. 顺手拿过盐来调味,提前准备,操作不慌。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 8. 倒入蚝油翻炒均匀,出锅前在锅边上淋白醋少许,白醋的加入不是为了加酸味,而是炝一下锅气,令菜品更香。操作太忙,白醋的环节没时间拍照,大家记得要做这一步。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 9. 成品图。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 10. 成品图。 养心健脾  解暑利湿  安度盛夏 11. 成品图。

小窍门:

1、豆芽的根部有变色的,最好是清理掉,不但影响美观,重要的是影响菜肴的口感。

2、本菜全程大火快炒1分钟,小料要提前准备好,操作也要快,大火快炒豆芽不出水才是成功的操作。

3、起锅前淋点锅边醋,炝一下锅气,令菜品口感更香。这一步重要,但因为操作太快,来不及给大家拍照,大家一定记得有这个操作,口感绝对不一样。

4、红辣椒是为了增色,不辣,有喜欢吃辣的朋友可换成干辣椒,剪成丝,既可以增色,还可以调味。

5、爆炒的菜因操作时间短,请将各种调味品分装在小碟里,一样一样现倒菜的火候都过了。

相关推荐
热点推荐

杜兰特乐坏了!哈登宣布复出:在火箭打季后赛太累了 要为篮网夺冠

体坛风云路
2021-05-07 21:40:25

谁都不想在附加赛遇到勇士,因为库里会参加,50%的手感没有任何球队敢去赌

体坛赛事风云录
2021-05-08 06:36:56

女粉丝与当红男星酒店同床,朋友圈发自拍炫耀:狂热的爱,最伤人

周冲的影像声色
2021-05-06 18:31:01

3-0!巴洛特利终于爆发:14分钟传射+3场造4球,有望带队直接升级

搜达足球
2021-05-07 22:26:54

江苏色官:利用职务贪污2000万,包养情妇146名,其中有对是母女

情生来缘起
2021-04-30 10:11:39

向下扎到根!关于“中国芯”,工信部正式宣布,美国院士:结束了

小艾情感生活睿睿
2021-05-08 05:12:14

被酸脸塌肉松 伊能静半夜怒写3000字反击“是谁P的虎背熊腰?”

跨步生活
2021-05-07 13:32:21

这次人口专家失眠了!

米南娱乐团
2021-05-08 04:54:17

湖北确认了!大面积倾盆大雨“卷土重来”!中雨大雨有望落在湖北下列区域

民生观点
2021-05-08 06:38:26

父亲五十大寿,我转账两千晚上手机一震,我从此和娘家断了联系

一白聊故事
2021-05-07 14:14:31

刚刚,内阁会议结束!莫里森宣布几个决定,澳政府又被告了

澳洲红领巾
2021-05-07 15:23:31

县委书记的权力能有多大?陈行甲:你可以得到任何你想要的东西

所景福爱搞笑
2021-05-08 04:14:01

塞尔比事件持续发酵!六位世界冠军集体发声,斯诺克陷入“磨”咒

开球咯
2021-05-08 01:00:23

“临时夫妻”生存难,竟然被警察当做嫖娼

时间悖论
2021-05-07 21:49:22

一看到“漫画X”,就戴着有色眼镜,二次元真是“低俗代名词”?

你们的世界
2021-05-07 20:45:27

广西一群大妈在坟前跳舞,归来途中遭遇车祸,多人倒地不起

社会报料
2021-05-08 06:35:35

七国挺台,台高官叫嚣:摊牌时刻恐来临,整个岛内已做好应对准备

前沿哨所
2021-05-07 15:48:23

疫情狂飙,印政府不许工厂停工,撤离中国投资印度的郭台铭后悔吗

风萧兮易水寒寒
2021-05-07 10:31:31

英国ARM拿下中企超7亿大单!此前2575亿芯片交易未获中国批准

金十数据
2021-05-07 21:40:48

17人确诊新冠!医生:越来越多人出现症状

山东教育电视台
2021-05-07 21:13:47
2021-05-08 10:21:07

头条要闻

英国知名学者发文:再见吧G7!你的失败只能怪自己

头条要闻

英国知名学者发文:再见吧G7!你的失败只能怪自己

财经要闻

体育要闻

冯仑:换个角度看世界 满足好奇心

娱乐要闻

流鼻血 李菲儿穿抹胸裙秀“柯基臀”

科技要闻

冯仑:换个角度看世界 满足好奇心

汽车要闻

众筹成功 3秒破百的名爵纯电动超跑确定量产

态度原创

健康
时尚
房产
游戏
家居

减肥有捷径可走吗?

在韩出道3年的流量女星,回国会更好吗?

房产要闻

海口安居房申请,即日起可受理!

老滚MOD改编《遗忘之城》延期至今夏发售

家居要闻

港男月入过万只能带妻儿住7平蜗居 在洗衣机上做饭