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武邑市场监督管理局做好中高考食品保障工作

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(原标题:武邑县市场监督管理局做好中高考食品保障工作)

随着中高考的临近,面对疫情防控和高考保障双重考验,武邑县市场监督管理局提前介入、深入一线、周密部署、多措并举,全面加强中高考期间食品安全监管工作。

武邑市场监督管理局做好中高考食品保障工作

加强校园食品安全监管。以全县16家学校食堂为重点,主要检查从业人员健康证明、食品及原料进货查验、贮存、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节。执法人员要求各学校食堂全面落实主体责任,严禁提供外购熟食及加工食用凉菜、豆浆、四季豆、黄花菜、野生蘑菇、酱腌菜等高风险食品;严格落实食品原材料的采购索证索票制度;不得采购腐烂变质、来历不明和未经检验检疫或检疫不合格的肉及肉制品;加工烹饪时要确保烧熟煮透,各类餐具和直接接触食品的工具应及时清洗、消毒、保洁;要严格落实留样管理制度;要落实好从业人员晨检制度,做好体温检测,杜绝带病上岗的情况发生;要严格落实从业人员穿戴工作服及工作帽、佩戴口罩和洗手消毒等,注重加强个人防疫;加工、用餐场所要定期通风换气,定期消毒。同时利用食品快检车和设备第一时间对食品原材料进行检测,保证师生用餐安全。对现场检查发现的问题,执法人员现场下达责令整改通知书,确保问题得到彻底有效解决,全力保障全县中高考师生用餐安全。

武邑市场监督管理局做好中高考食品保障工作

加强餐饮单位监管。为预防中高考家长“陪考潮”等人员流动带来的风险隐患,武邑县市场监督管理局加大餐饮服务单位监管,以“六严查”为重点,严查食品原材料采购、严查食品加工制作、严查健康持证、严查就餐卫生环境、严查疫情测温查验、严查食品留样,要求其落实食品安全主体责任,做好疫情防控措施,对营业场所按时进行清洁和通风,要求餐饮单位对住顾客进行科学分流管控,提供公筷公勺,完善疫情常态化防控机制。

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