分享至
凉拌茄子
图文 |🍬薄荷糖的味道🍬
茄子4-5（细的）大蒜3瓣葱花适量小米椒适量油少许辣椒粉1勺花椒油几滴老干妈辣酱1勺生抽2-3勺醋3勺糖少许
1. 茄子去尾，洗净。2. 放入蒸锅蒸15分钟左右。3. 小米椒切小圈、大蒜切末、香葱切末。4. 茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了。5. 捞出、晾凉。撕小条，摆入盘中。6. 小锅中加少许油烧至冒烟，倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味。7. 一点老干妈辣酱。8. 几滴花椒油。9. 2-3勺生抽。10. 一点醋。11. 少许糖，搅拌均匀。12. 倒入盘中、撒葱花、开动。13. 酸辣开胃。14. 好好吃哦！
小窍门：
1、调料随个人喜好添加，今天的小米椒超辣，下次少放点。
2、加点花生米更好吃哦，可惜家里没库存了。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
