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夏至养生重养心!食苦清补 调养精神

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夏至既是二十四节气之一,也是古时民间“四时八节”中的一个节日,有“消夏避伏”、“清补”等习俗。夏至这天,太阳直射北回归线,是一年中正午太阳高度最高的一天。因此在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。夏属火,对应五脏之心。夏日炎炎,往往让人心烦意乱,而烦则更热,因此,夏至后重在养心。


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雪梨莲子

图文 | 蓝胖子不素胖纸

雪梨1个干莲子20g糖桂花1大勺600ml

1. 干莲子清洗干净,用水浸泡4个小时以上。2. 将莲子放进小熊养生壶中,加水至600ml的刻线。启动煮粥模式,用时50分钟。3. 差不多剩下20分钟的时候再来处理雪梨。雪梨去皮去核,切成小块。4. 切好的雪梨放进养生壶中,再加入一大勺的糖桂花。5. 时间到了之后就可以倒出来食用啦。6. 两人份,刚刚好。


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苦瓜酿肉

图文 | Rare食记

苦瓜1根香葱肉馅300克枸杞子33粒

1. 首先准备一些香葱肉馅,三分肥七分瘦的夹心肉剁碎,加入自己喜欢的调料拌匀成馅。2. 苦瓜一颗,清洗干净,切成2厘米左右的小段,用勺把瓜瓤挖出。3. 一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源,一定要挖干净,挖干净就不苦了。4. 然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅,顶部再放一个肉馅丸,点上几颗枸杞子装饰一下,放入蒸隔上。5. 蒸锅盖上盖子,插上电源6. 定时蒸10-15分钟7. 十秒不到,很快出蒸汽,订时结束就可以开盖了。8. 出锅清爽美味,一点也不油腻,肉菜青菜都有了。一口一个,好吃解馋还不苦,孩子也喜欢

小窍门:

调馅时,猪肉选三分肥七分瘦的夹心肉,先切片再切丝最后剁成肉末装入容器中,加入适量的葱花、盐、生抽、蚝油、花椒粉,搅拌均匀至上筋成香葱肉馅,这样调出的馅不咖淀粉鸡蛋也不会散,静置入味取300克左右,看苦瓜的大小适当增减。


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