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啤酒烤串小龙虾 大快朵颐当心腹泻高发

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啤酒烤串小龙虾,空调WiFi凉西瓜,这些已成夏季的标配。不过,大快朵颐的同时你的肠胃还好吗?北京中医药大学东方医院感染科副主任医师孙利红提醒,随着气温的升高,腹泻病人也越来越多,他们中的大多数都是饮食不注意导致的。

孙利红介绍,多数腹泻的病人症状较轻,仅表现为大便稀溏和腹部不适,部分病人腹泻次数频繁,腹泻量偏大,也有在腹泻的同时,伴胃痛、腹痛、恶心、呕吐及发热等症状,少数严重的会出现脱水、电解质紊乱、休克,甚至死亡。《中华流行病学杂志》数据显示,急性腹泻的致死率在世界范围内排第四,仅次于心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病。

“天气炎热,食物中的细菌在温度高的条件下容易繁殖,导致食物易变质,人们吃了变质的食物,细菌及病毒等进入胃肠就会引发急性感染性腹泻。”孙利红表示,夏季苍蝇、蟑螂等传播媒介繁殖旺盛,它们接触食物的同时会把大量细菌和病毒也带到食物上面,人们吃了被污染的食物也会发病。

此外,一些人为了降温和补充因出汗损失的水分,喜欢大量饮用冰镇矿泉水或饮料,这样的行为会稀释胃酸浓度,降低胃酸对细菌的杀灭作用,减弱胃肠道对病原体的免疫力,也是容易引起夏季腹泻的原因。“夏季贪凉洗冷水澡、过度吹空调也可能导致胃肠功能受损引发腹泻。”孙利红提醒。

病毒感染引起的腹泻不需使用抗生素,除非有细菌感染的证据,否则不建议病人自行服用各种抗生素,也不建议自行配置盐水等。“当出现剧烈或持续性腹泻,或者出现腹痛明显、呕吐频繁以及血样便等症状时,请及时到医院的肠道门诊就诊。”孙利红建议,腹泻后应注意调整饮食,最好选择一些低纤维少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。

很多人认为食物存储在冰箱中就不易变坏了,其实不然,夏天食物保存不当容易变质,即使储存在冰箱里也不是食物的“保险箱”,甚至有可能成为细菌的“培养基”。“食物在冰箱内储存时间不宜过长,冷藏过的熟食要加热后食用。”孙利红强调,要食用新鲜的并且是新近烹调的熟食、热食,不吃未完全熟的肉类、鱼类和海鲜;生吃果蔬要去皮或用清水充分洗净;饮用出厂密封容器灌制的保质期内的饮料(如瓶装水)、沸水或沸水冲泡的饮品,不要饮用自来水。不良的个人卫生习惯会导致感染性腹泻的传染,加剧人与人之间的传播,要养成经常洗手,尤其是饭前、便后认真洗手的好习惯。

新京报记者 刘旭

校对 危卓


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