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夏天想补水吃什么？答：黄瓜！它是一位果蔬界的补水冠军，含水量高达96%~98%。此外，它还含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，有助调节血糖和血脂。今天美胖就来带你认识一根黄瓜的健康魔力，并为你总结一份“黄瓜食谱”！
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蓑衣黄瓜
图文 |小耿妈妈
黄瓜1根蒜头半只花椒20颗干辣椒1根老抽半勺生抽2勺醋1勺白糖1勺凉开水适量盐少许
1. 准备的原料。
2. 黄瓜两边各放一根筷子，垂直切片，由于下面有筷子垫着，所以不会切断。
3. 再翻面，同样两边各放一根筷子，刀口和黄瓜成45度，继续切片，就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了！
4. 切好的 黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。
5. 蒜末加老抽，生抽，醋，白糖，凉开水调成汁。
6. 少许的油煸香花椒，辣椒段。
7. 腌制好的黄瓜轻轻挤干水分，铺在盘底。
8. 浇上调好的糖醋汁。
9. 再淋上炸好的辣椒油就可以。
10. 蓑衣黄瓜就做好了！
小窍门：
1、冰箱冷藏几个小时味道更好！
2、老抽是为了上色，不加也可以。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
