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西葫芦做法 简单2步就能轻松搞定

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   西葫芦是个顶好的食材,皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅。而且西葫芦热量很低,含有丰富的膳食纤维,很适合减脂期的亲们哦!今天就让我们来看看西葫芦都有哪些家常的美味做法,喜欢吃西葫芦的朋友,千万别错过哦~

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凉拌芥味西葫芦

图文 | Meggy跳舞的苹果

西葫芦1根小米辣1个生抽40克1克冠利粗粒芥末酱1大勺

1. 所有材料准备好:西葫芦、小米辣、米醋、生抽、盐、冠利粗粒芥末酱。2. 西葫芦用擦丝器擦成粗丝,粗丝比细丝更有口感。3. 生抽、米醋同入一碗,再根据口味舀适量粗粒芥末酱,混合均匀。4. 西葫芦丝装盘,尽量摆得漂亮些。5. 将调好的调汁淋在西葫芦丝表面,撒上小米辣圈,先不要拌,吃的时候再拌,西葫芦丝又鲜又嫩又入味。6. 凉拌芥味西葫芦,鲜美脆嫩,开胃不上火!

小窍门:

1、西葫芦是可以生吃的,拌成凉菜比炒着煮着更省事,也更能获取到其中丰富的维生素C。

2、调料汁可以随自己的口味来调整,粗粒芥末酱比传统的黄色泥状芥末酱辣味更淡,但颗粒感强,吃起来有如鱼籽入口之感。

  


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西葫芦榨菜蛋饼

图文 | 緣豆兒

西葫芦1个鸡蛋4个榨菜40克面粉25克适量适量

1. 准备好食材。2. 西葫芦洗净带皮擦成丝,撒入一点盐,腌几分钟。3. 鸡蛋打散后加入面粉,调成可以流动的状态。4. 将榨菜切成小碎粒。5. 腌制过的西葫芦丝挤去水分。6. 西葫芦丝和榨菜一起加入调好的蛋液中搅拌均匀。7. 平底锅烧热后,倒入少量的油,舀入面糊均匀的铺满锅底。8. 中小火煎2分钟后翻面,再煎2分钟,即可。

  


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西葫芦鸡蛋馅饼

图文 | 冬季心情

面粉250克西葫芦500克鸡蛋2个温水150克3克蚝油6克生抽5克姜粉1克花椒粉0.5克食用油7克香油3克

1. 原料:面粉、西葫芦和鸡蛋。2. 面粉倒入盆中,加入温水,和成软一些的面团,放盆中醒着。3. 西葫芦洗净切块,放入料理机中打碎或者用刀切碎,撒一点盐,再用手将西葫芦中的水分捏出来。4. 去掉水分的西葫芦和炒熟的鸡蛋碎。5. 将西葫芦、鸡蛋、食用油、盐、蚝油、生抽、姜粉、花椒粉和香油,一起搅拌均匀成西葫芦鸡蛋馅。6. 面团放在面板上,分成大小相等的小面剂。7. 小面剂擀成薄薄的圆面片。8. 包入适量的西葫芦鸡蛋馅,用包包子的方法包好,封口捏紧。9. 放在面板上,用手按压成扁状。10. 点火,锅中刷一点油,将馅饼放入锅中,小火烙。11. 底面定型后,即可翻面烙一面,两面呈金黄色时,饼会鼓起来,表时馅饼成熟。12. 快,趁热来一个。

小窍门:

用温水和面,饼皮会软一些,入口会绵软,西葫芦鸡蛋馅可以加入虾皮,更有滋味。面团和好后,要醒一段时间,面团会变得柔软而光滑。

  


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剁椒西葫芦鱿鱼卷

图文 | 线线3896

西葫芦半个鲜鱿鱼2只湘君府贡菜剁椒1大勺东古一品鲜酱油1小勺适量

1. 两个鱿鱼身(鱿鱼须另外做了菜)先切麦穗花刀,再分切成自己喜欢的大小。2. 西葫芦半个切滚刀块。3. 开水入锅焯一分钟,关火,捞出过冷水。4. 忙完西葫芦过水后,这时锅中的水温大约8、90度,倒入鱿鱼片,用漏勺搅一下,鱿鱼片受热卷起,立刻捞出。5. 姜两片、葱三小段、蒜一个切片,湘君府剁椒贡菜一大勺。6. 炒锅放一勺油,下入葱姜蒜煸炒出香味。7. 倒入焯水的西葫芦、鱿鱼卷翻炒均匀。8. 加入湘君府贡菜剁椒翻炒均匀。9. 加入大约1克的食盐10. 加人1小勺东古一品鲜酱油,翻炒均匀出锅。11. 清淡又爽口,快捷又方便。

  


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香煎椒盐角瓜饼

图文 | 厨色生香

角瓜1根鸡蛋2个淀粉适量适量胡椒粉少许孜然粉少许

1. 角瓜切1厘米厚的薄片。2. 角瓜两面抹少许盐,腌至出水。为了加速角瓜成熟,更入味。3. 鸡蛋打散成蛋液,加盐、胡椒粉、孜然粉调味,搅拌均匀。4. 角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。5. 把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。6. 把每个角瓜片两面都沾上蛋液。7. 按照先沾淀粉,后沾蛋液的顺序,把角瓜饼放入平底锅中煎。8. 煎至角瓜变软,两面焦黄即可。9. 开吃吧。

小窍门:

角瓜两面抹盐,促进角瓜成熟,更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡,可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。

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