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脆皮炸鸡翅
图文 |tgcyy
鸡翅6个食用油适量奥尔良腌料适量
1. 鸡翅洗净，两面剪几刀，方便入味。
2. 放奥尔良腌料，抓匀，冷藏一晚。
3. 鸡蛋打散，面粉，玉米淀粉按4比1拌匀，鸡翅先裹面粉，再裹蛋液，重复几次。
4. 裹面粉的时候一定要注意手法，边沾面粉边搓，才能出鱼鳞片。
5. 温油炸15分钟左右。
6. 出国前大火炸十几秒，可以逼出油脂。
7. 外壳焦香酥脆，鸡翅鲜嫩多汁哦！
小窍门：
裹粉时要边按压，边轻轻搓，才会出鱼鳞片。
本文来源： 美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
