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【美食】酸辣粉 酸辣爽口 简单快捷

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蔬菜也可百搭各种酸辣Q弹的粉丝,酸爽开胃、美味组合。

美味酸辣粉

图文 | 梦桃缘

食材

红薯粉1小把、辣椒粉2勺、蒜蓉1勺、白芝麻1勺、干辣椒2个、生抽2勺、陈醋2勺、盐少许、熟花生米2勺、葱花1勺、香菜1颗、蔬菜2颗、白开水半碗、榨菜适量、香油少许、热油适量

步骤

1. 将红薯粉提前3小时放水里泡软。2. 准备好各种辅料、榨菜花生米和生菜。3. 取一较大的碗,放入辣椒粉、蒜蓉和芝麻,葱花。4. 上锅取适量油烧热,将热油淋入碗里。5. 依次调入2勺生抽、2大匙陈醋和适量盐。6. 再倒入半碗白开水拌均匀。7. 拌好的酸辣汤汁料放着备用。接下来煮烫红薯粉。8. 上锅入适量水烧开,将红薯粉煮至透明Q弹熟透。9. 捞出放入酸辣汤汁里拌均。10. 最后放入烫熟的蔬菜,适量的榨菜和花生米完成。(煮完红薯粉的水,顺便将蔬菜烫熟)11. 成品~滴入几滴香油开吃。

小窍门:

酸辣汤料可根据自己口味调整,喜欢吃更辣一点的,可加人几个小米辣进去。

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