柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。
它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。
此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。
用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状。
淡淡的柠檬味，清新自然好舒服，超适合夏天！
柠檬冰糖梨水
图文 | 个性胜过姿色
食材
红枣5个、冰糖15克、梨子1个、柠檬半个、水350Ml
步骤
1、准备梨子、柠檬、红枣、老冰糖。
2. 将鸭梨洗净去皮，去核切块。
3. 柠檬切片或对半切块方便挤汁。
4. 红枣跟梨子放入锅中。
5. 加水投入锅内，一次把水加足，一颗梨250ML水，加入冰糖煮10分钟。
6. 晾至不烫后，挤上一些柠檬汁。
7. 搅拌均匀即可饮用。
8. 梨性微寒味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便，清热润肺。
9. 冰糖梨水，不仅适合干燥的季节饮用，也适合多风的季节食用。
小窍门：
1、想喝浓一点的冰糖梨水，可以多熬一会儿或多放些冰糖。
2、脾胃虚弱的人群梨水一次不要喝太多哦。
3、现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
4、使用多晶冰糖，可以使煮出来的梨水更加的粘稠，单晶冰糖也可以，但是煮出来的水不会那么粘稠。
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柠檬反转蛋糕
图文 | 凤梨娜娜
食材
鸡蛋3个、糖80克、黄油30克、FLUFF棉花糖40克、低粉100克、泡打粉2克、柠檬蜂蜜汁20克、柠檬1个、蜂蜜100克、柠檬汁10克、糖粉30克、FLUFF棉花糖5—10克
步骤
1、柠檬蜂蜜汁需要提前一天制作，将柠檬切成薄片，放置于一个密封的容器中，倒入蜂蜜，密封保存。
2. 次日，将腌制好的柠檬片取出，摆放在模具中备用。
3. 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。分三次加入细砂糖打发蛋白。
4. 将蛋白打发至尖勾。
5. 加入蛋黄，搅打均匀。
6. 低粉与泡打粉提前过筛，筛入到蛋糊中，翻拌均匀。
7. 牛奶中放入fluff棉花糖和黄油加热至黄油融化，三者充分可以充分的搅拌均匀。这里添加的棉花糖是香草味的，可以完全的代替香草精华去除鸡蛋腥味，同时为蛋糕主体增添了一份独特的香甜。待液体温度降低后。
8. 待fluff棉花糖溶液温度降低后，加入柠檬蜂蜜汁到蛋糊中，翻拌均匀。
9. 将翻拌好的蛋糊倒入到模具中，轻震模具，震掉蛋糊中的空隙。
10. 烤箱上150，下170烤制30到35分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
11. 蛋糕出炉后，不要马上脱模，静置5分钟后，脱模于晾网上自然摊凉。
12. 新鲜柠檬汁中加入30克糖粉与5—10克fluff棉花糖，搅拌均匀。
13. 涂抹在蛋糕表面上，薄薄一层即可。添加少量棉花糖的柠檬糖，颜色上更加好看，口感上也更加丰富。
14. 棉花糖可以很好的中和掉柠檬糖中酸度。喜欢柠檬糖，又不喜欢酸度太高的小伙伴可以试试。
小窍门：
1、柠檬蜂蜜汁在添加到牛奶中时，一定要等温度降下来后再添加。
2、粉类要事先混合后在筛入蛋糊中。
3、配方中棉花糖的用量，可以根据个人口感调整。
4、柠檬蜂蜜的腌制，柠檬片要切的厚度适中，太厚烤后不好看，太薄容易破掉，以3MM为宜。
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柠檬酸辣鸡爪
图文 | 零下一度0511
食材
鸡爪10只、柠檬半个、指天椒5个、蒜2瓣、香菜2棵、生抽3勺、老抽半勺、香醋3勺、芝麻油2克、盐1克、鸡精1克、姜4片、葱2棵、香叶5片、红花椒20粒
步骤
1、鸡爪十只斩去脚尖。
2. 冷水放入鸡爪，加姜片、葱结、香叶、红花椒。
3. 煮沸后上盖转小火煮十分钟。
4. 煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。
5. 取一个碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。
6. 蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、柠檬切小片。
7. 泡浸好的鸡爪沥干水份，对半斩开。
8. 鸡爪放入大碗中，加入凉拌汁、蒜末、指天椒、柠檬，拌匀腌制两小时，中间翻动几次。
9. 最后放入香菜段拌一下。
小窍门：
1、鸡爪入锅煮时加入香叶、红花椒、葱段、姜片，这些辅料有很好的增香去腥作用。
2、鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感。
3、鸡爪加入凉拌汁如果不急于食用，可放冰箱里保鲜两三个小时，这样泡出的鸡爪更加入味。
百香果柠檬蜂蜜冰棒
图文 | 陶豆淘淘
食材
百香果适量、柠檬适量、蜂蜜适量、小西红柿适量、黄桃适量、葡萄适量、猕猴桃适量、葡萄干适量
步骤
1、食材一：自制百香果柠檬蜂蜜。
2. 食材二：各种水果和葡萄干。
3. 水果切小粒备用。
4. 将水果和葡萄干依自己喜好，一层一层摆入冰棒模具中。
5. 最后加入百香果柠檬蜂蜜。
6. 加上盖子，入冰箱冷冻三小时以上。
7. 酸酸甜甜，冰冰凉！
本文来源：美食菜谱
责任编辑：
陈高强_HB19
