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茄盒的超美味做法 每一口都是惊喜

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最近天气热了,很多小伙伴估计都想吃茄子。茄子不仅好吃,营养价值也是很丰富的,是我们家餐桌上常见的菜肴之一,茄子的做法也有很多,蒸、炒、烧烤、红烧等等,每一种做法都有它独特的风味。

今天当然要给大家带来一些不一样的做法,虽然不一样但是也很家常——那就是茄盒!

甜辣茄盒

甜辣味的茄盒,想必有很多小伙伴还未尝试过,可正是这个新口味,绝对会让你眼前一亮!

食材

茄子1根、馄饨馅100g、杂菜2汤匙、面粉1/2饭碗、泰式甜辣酱3汤匙、盐1茶匙、高汤1/2碗、水淀粉1茶匙

做法

1、原料图。

2、茄子切片,两片之间不断。成夹子状。面粉和水混合成老酸奶状。

3、茄夹里塞馄饨馅。成一个个的茄盒。

4、夹了肉的茄盒挂面糊,炸到金黄酥脆。

5、炸茄盒的油全部倒掉,煸炒杂菜后,倒入泰式甜辣酱,高汤,盐,煮沸。

6、勾芡后把茄盒放入滚一下即可。

炸茄盒

这道菜,金黄鲜亮,脆嫩适口,一口咬上去,更是有热气喷出,茄香四溢。同样方法,也可以制作藕合,萝卜盒!食用时,可以蘸西红柿沙司或者椒盐,都各有风味。

食材

茄子2个、猪肉适量、姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、洋葱适量、生抽适量、面粉适量、淀粉适量、清水适量、油适量

做法

1、猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎,直至有粘性。

2、洋葱切碎。

3、放入盐、白胡椒粉,生抽、鸡精、清水少许,顺着一个方向,搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

4、茄子洗净,切片,每两片之间留少许,不要切断。

5、将猪肉馅填入。

6、鸡蛋、清水、面粉和淀粉,搅拌均匀。

7、要比较粘稠的状态,太稀了挂不住。

8、锅子放油,烧热。

9、干淀粉放在一个盘内,将茄盒放入,两面蘸少许淀粉。

10、将沾过淀粉的茄盒放入面糊中,挂糊。

11、快速放入油锅,中小火,将其炸至两面金黄即可。

12、捞出控干油份即可。

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