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红焖猪脚 软糯鲜香 满满胶原蛋白

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猪脚鲜香味足,骨肉脱离,软绵弹滑,入口即化。

红焖猪脚 软糯鲜香 满满胶原蛋白

红焖猪脚

图文 | 宸·羽

食材

猪前腿700g、花生80g、香菇6颗、姜片适量、蒜头适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、十三香适量、胡椒粉适量、红曲粉适量、糖适量、鸡精少许、油适量、水适量

步骤

红焖猪脚 软糯鲜香 满满胶原蛋白

1、猪脚先焯水。

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2. 捞起沥干水分,备用。

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3. 准备花生、香菇、姜、蒜。

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4. 起锅热油,把姜、蒜、香菇炒香。

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5. 放入花生米继续翻炒。

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6. 放入猪脚翻炒。

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7. 炒至表面微黄。

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8. 放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、糖。

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9. 把所有配料炒至入味。

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10. 铲至砂锅内,加入适量的水,大火煮开后转小火,盖盖炖40分钟。

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11. 时间到,开盖后香气四溢,汤汁也收至浓稠,撒点鸡精拌匀出锅。

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12. 猪脚鲜香味足,骨肉脱离,软绵弹滑,入口即化。

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