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卤味鸭货 麻辣鲜香 好吃到舔手指

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美味鸭货卤味来啦~

鸭鸭总动员,鸭脖有啃头,肉质鲜嫩,鸭掌鲜香入骨,鸭舌卤香四溢,鸭翅醇香入味,休闲时光,必备零食!

追剧的时候如果能有一份麻辣鸭脖相伴,那简直不能太棒了!

今天就为大家推荐这些好吃到舔手指的鸭货美味!

快快自己动手做起来~

卤鸭脖子

图文 | 芊芊_DOkzbcaviraI

食材

鸭脖子500克、姜适量、蒸鱼汁50克、米椒适量、料酒适量、凉水500克、熟白芝麻少许

步骤

1. 准备好鸭脖子。

2. 清洗干净,切成小段。

3. 鸭脖子凉水入锅,加料酒和姜片焯水。

4. 稍煮一会儿。

5. 过凉水清洗干净。

6. 沥干水分。

7. 50克蒸鱼汁加500克凉水加米椒放入锅中,加鸭脖子,大火煮开,小火焖煮50分钟,直至收干汤汁即可。

8. 起锅装盘,撒上白芝麻。

9. 好了,开吃哦。

● ●●

可乐杨梅卤鸭翅

图文 | 小耿妈妈

食材

鸭翅12只、可乐1瓶、杨梅2只、香叶2片、干辣椒2只、八角2只、葱适量、姜1块、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、料酒2勺

步骤

1. 准备的原料。

2. 鸭翅加姜片,葱段煮开汆水。

3. 汆好的鸭翅温水洗净浮沫。

4. 锅中加少许的油,加上葱,姜,香叶,八角,干辣椒,杨梅干小火炒出香味。

5. 加入鸭翅。

6. 加老抽,生抽,料酒炒上色。

7. 加入可乐,少许的盐煮开。

8. 再小火煮40分钟左右。

9. 鸭翅就做好了。

小窍门:

泡在卤汁中,隔夜更入味。

● ●●

麻辣鸭掌

图文 | starqueen

食材

鸭掌3斤、姜5片、料酒适量、干辣椒一大把、海底捞麻辣香锅底料1袋、火锅底料1块、水适量、盐5大勺

步骤

1. 鸭掌洗净放入冷水中,加入姜片和料酒去腥,待水开,撇去浮沫,继续煮20分钟。

2. 煮好后将鸭掌捞出,迅速冲冷水备用。

3. 准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料,喜欢吃麻的,再准备一大把麻椒。

4. 锅内烧油。

5. 放入配料,转小火持续翻炒。

6. 待香味炒出加水。

7. 水开后放入5大勺盐。

8. 关火后冷却至30度,将鸭掌倒入其中开始卤制。

9. 最好卤制24小时后食用,味道更加。

10. 此配料为3斤鸭掌卤制配料。

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