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【故事里的中药】疏肝和胃 调畅气机——乌梅

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梅原产中国,每逢正月里,梅先叶而开,在寒风中怒放,香飘十里,落英缤纷,红似火,白似雪,俏也不争春。到了初夏,树上结满了青黄色的梅子,不仅可采来鲜食,人们还将它做成梅干、梅酱、各种话梅,酸酸甜甜地吃个乐不可支,但最诱人的还要算酸梅汤,以北京信远斋的最好,浓浓的梅汁里放了冰糖、桂花,飘散出一缕甜香,还是冰镇的,要是在炎夏时节喝上一碗,哪里还分得清天上人间呢?

编者按:乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实,是一种安全性高的药食同源药材,其药理作用广泛,具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效,临床主要用于治疗肺虚久咳、口干烦渴、胆道蛔虫症、慢性腹泻、痢 疾、崩漏等。近日,新华网邀请博物学者段煦讲述乌梅的故事。

梅原产中国,每逢正月里,梅先叶而开,在寒风中怒放,香飘十里,落英缤纷,红似火,白似雪,俏也不争春。到了初夏,树上结满了青黄色的梅子,不仅可采来鲜食,人们还将它做成梅干、梅酱、各种话梅,酸酸甜甜地吃个乐不可支,但最诱人的还要算酸梅汤,以北京信远斋的最好,浓浓的梅汁里放了冰糖、桂花,飘散出一缕甜香,还是冰镇的,要是在炎夏时节喝上一碗,哪里还分得清天上人间呢?

梅花

把刚采下的梅子用火炕焙2 — 3昼夜,再闷2 — 3天,就成了中药里的乌梅,其味酸涩,长于收敛,能敛肺止咳,可治肺虚久咳不止;又能涩肠止泻,治疗脾虚久泻。乌梅又可安蛔止痛,蛔虫病多见于小儿,虫数多时,常扭结成团,阻塞肠道,这时患儿腹中剧痛难忍,弯腰屈膝,辗转不安,严重的还可引发肠梗阻,然而,蛔虫有“遇酸则伏”(指暂时安伏下来)的特性,而乌梅酸味笃重,实为安蛔的良药,故遇到小儿腹痛欲绝,以前又有便蛔、吐蛔者,可急投乌梅、花椒各10克,煎水温服,往往能为家长、医生和病儿赢得宝贵的时间。乌梅生津止渴的功效是人所共知的,消渴(糖尿病)病人口燥咽干、烦渴多饮者,可用乌梅、淡豆豉各10克,煎汤代茶饮用,或直接饮用淡梅汤都可起到生津润燥的效果。另外,将乌梅炒炭,还可以止血。

梅花带给人们的也不只是美丽和香自苦寒的气概,中医以其芳香怡人、酸涩平和的特性,用于疏肝和胃、调畅气机,治疗因肝胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀、纳食不香等。平日在羹汤中加入几朵梅花,可开胃醒脾,理气消食。

专家简介:段煦,医科出身的博物学者,致力于“自然资源、环境与人类文化的形成”方面的研究,其中包括药用动植物资源与人类健康、不同地域的传统与民族医药文化差异等。多次亲赴东南亚热带丛林、欧洲亚寒带森林及苔原、东非高原及裂谷带、南美巴塔哥尼亚高原及火地岛、南极大陆及南设得兰群岛、北极冰区及斯瓦尔巴群岛、西南印度洋及南太平洋诸岛屿、马来群岛等地,进行博物学考察。其科普著作《采药去—-在博物王国遇见中药》《斯瓦尔巴密码—-段煦北极博物笔记》,荣获多项大奖。

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