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芦笋这样一煮一淋真简单 营养全保留

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芦笋500g、油适量、盐适量、泡椒3个、生姜1小块、大蒜1瓣、生抽适量、白醋适量、蚝油少许、香油少许

芦笋是一种营养丰富的蔬菜,它具有人体所必需的氨基酸,含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。一般是搭配各种食材一起炒着吃。

今天要和大家分享一种可以保留营养,而且不失美味的做法!

一起看看吧~

响油芦笋

食 材

做 法

1、准备好原材料。

2.将芦笋的根部部分比较老的皮削掉。

3.生姜、大蒜瓣切成末。

4.泡椒切成小圈。

5.锅里加入适量水,加入适量盐和少许香油,烧开。

6.放入芦笋焯水一分钟。

7.捞出装盘。

8.锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油,搅拌均匀烧开。

9.烧开的调料汁淋入,撒上姜蒜末和泡椒圈。

10.锅里放油,烧到稍微有点冒烟时关火。

11.将热油迅速均匀地淋上即可。

烹饪技巧:

1.芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点,这样颜色漂亮,而且能入味。

2.调料汁在锅里只要一开立即淋在芦笋上。

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