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（原标题：安次区市场监督管理局进行开学季学校食堂疫情防控演练）
4月8日上午，廊坊市第十二中学组织模拟复学疫情防空演练，进一步提高学校新冠肺炎疫情应急处置能力。在学校食堂就餐环节，安次区市场监管局组织了现场模拟演练。这次演练以高度模拟实战的方式开展，根据复学计划，现场设置单人单桌并保持间隔距离就餐，现场不采取传统的排队打饭方式，由食堂管理员逐人分发饭菜的形式，有效减少交叉污染。整个演练过程达到预期效果，为下一步疫情期间学生复学，奠定了强有力的基础，也提供了保障。
就餐演练环节中，餐饮股股长向参加人员普及了疫情防控知识，并详细列举了学生用餐环节中可能出现的突发状况及应对方法，要求学校食堂负责人做好食材原材料进货登记、索证索票制度、严格按照规定进行食材储存、餐饮具消毒、食品留样等。
就餐演练环节最后，安次区市场监管局党组副书记、副局长就疫情防控向常态化转型期间，做好学校食品安全保障工作提出具体要求：一是思想高度重视，强化底线思维。管理制度要完善健全，主体责任要落实到位，食堂主体要亮证服务，从业人员要持证上岗，设备设施要清洗消毒，采购食品要渠道正规，《操作规范》要严格落实。二是抓住关键环节，强化人员管理。从业人员每年进行健康体检，每天上岗前健康检查，做好晨检记录。还要保持身心健康和个人卫生，穿戴清洁统一的工作衣帽、口罩。食品加工制作过程，严格控制生熟分开、烧熟煮透。三是关注重点时期，强化科学应对，精准施策。根据疫情发展和复学人数，必要时在餐桌上采取物理隔离，在分餐制基础上要采取错时错峰就餐，保持有效距离。严防新冠肺炎疫情在学校食堂制售或就餐过程中传播。
本文来源：廊坊市安次区市场监管局
责任编辑：
谷玟静_LF51
