#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

注意!河北省疾控中心最新提示来了

0
分享至

(原标题:注意!河北省疾控中心最新提示来了!)

随着国内疫情趋于平稳,复工复产进程加快,很多人都已经开启上班模式。对于上班一族来说,带饭成为当下最经济、最安全的用餐方式。那么,对于上班族来说,如何降低剩菜剩饭带来的健康风险呢?河北省疾控中心给大家提几点建议↓↓↓

带饭有讲究

饭菜做好后存放时间与存储条件、饭菜种类以及存储后是否再加工和加工方法等多种因素有关。一般即食饭菜不宜超过2小时,特别是密封在饭盒内的饭菜,时间过长,微生物繁殖较快,易导致肠胃疾病发生。超过2小时的饭菜需加热后方可再食用,这里说的加热是指要将饭菜蒸透、热透,如果没有热透后果可能更严重。

拒绝隔夜饭主要是指一些叶用蔬菜类饭菜,最好不过夜;但对于一些“干燥”类的主食、肉食和块根类富含淀粉的食物比较“适用于”冰箱内过夜,因为,这些食物一是烹饪比较繁琐,二是冰箱内过夜对食物本身和主要营养影响不是很大。这里需要说明的是,食物在放冰箱之前需要室温冷却后方可放置冰箱,不要在温热状态将食物直接放置冰箱。新鲜蔬菜类烹饪的食物建议在早上做好后,室温自然凉凉后再盖盖打包。

拒绝食物单一,食材多样营养又健康

主食选择:主食在选择上推荐米饭、馒头和大饼,米饭在用微波加热后基本上能保持原来的状态和口感,馒头、大饼等面食用微波炉加热后极容易变干,口感差,建议采用蒸的方式加热后食用。另外,米饭中可以加入红小豆、燕麦、小米、糙米、玉米渣等杂粮食材,馒头的食材可以在面粉中加入玉米面、黄豆面等,以提高主食的营养品质。

素菜选择:隔夜的绿叶菜不仅营养成分较容易流失,而且亚硝酸盐的含量也较高,特别是菠菜、芹菜、韭菜等。所以,自带的素菜应以茄果类、薯类、根茎类为主,例如西红柿、萝卜、豆角、黄瓜、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、蘑菇等。建议烹调菜类以早晨为佳,尽量避免头天晚上制作。

荤菜选择:荤菜要尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。少吃或不吃熏制、腌制、油炸的食物,提倡低盐饮食。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等不建议多带,可以适量带点,再附加一些清淡的食物。最好别带,因为它们含油脂太高了,更容易发生变质。

鱼和海鲜含有丰富的蛋白质,由于制作比较麻烦,可以头天晚上做好适量带一点。但蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质,所以,不宜久放。

拒绝减少油炸爆炒食物,首选酸味菜品

细菌耐酸性差,在酸性环境中,细菌繁殖的速度就会变慢,所以,在准备饭菜时可以多做一些酸味的菜品。我们也可以选择蒸、红烧、炖等烹饪的方法,做出的菜肴能够在二次加热后不易影响口感和色泽,而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合二次加热后食用。

拒绝过熟的菜肴,防止营养流失

一旦带饭,是必须通过二次加热后进食的,为了防止营养成分被进一步破坏,备餐时把荤菜肴做到八九分成熟就可以了,而蔬菜类只需要六七分熟。这样既能节省时间又能为餐食留下更多的营养。

拒绝饭菜混装,分类分装冷藏更安全

由于低温条件下也不能阻止致病微生物的生长,各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同,分开存放就能避免交叉污染。特别注意的是,不要将熟食同未加工过的生食混放在一起,冰箱保存温度以0-8摄氏度为宜。

拒绝开盖加热,防止水分流失

微波加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热(不要扣紧)。根据饭菜份量,一般加热3—5分钟即可。值得注意的是,观察冷藏后的饭盒盖子鼓起来,那就要特别留意,很可能是细菌活动的结果。

拒绝普通塑料饭盒,玻璃材质更安全

市场上不少塑料饭盒品质不能达到食品安全要求,加热后会产生异味,释放有毒有害物质,长期使用该类餐具会影响身体健康。因此,带饭时不要用劣质塑料饭盒,建议使用真空保鲜盒、保温饭盒,最好是玻璃材质的饭盒。


相关推荐
热点推荐
美国顶级科学家40171人,日本376人,中国有多少?让各国担忧!

美国顶级科学家40171人,日本376人,中国有多少?让各国担忧!

清竹雅韵
2022-09-29 13:31:14
心软之人皆是无福之命,牢记鬼谷子这3句话,你的生活将迎来转机

心软之人皆是无福之命,牢记鬼谷子这3句话,你的生活将迎来转机

奇案故事本
2022-09-19 10:47:08
陈继志在监狱最少需要待多久

陈继志在监狱最少需要待多久

你家小晨晨
2022-09-29 12:23:53
惊了!弹出动画会显示AirPods Pro 2篆刻内容

惊了!弹出动画会显示AirPods Pro 2篆刻内容

中关村在线
2022-09-29 00:22:12
C罗or梅西!谁的职业生涯更出色?100+球员参与投票,结果一边倒

C罗or梅西!谁的职业生涯更出色?100+球员参与投票,结果一边倒

欧洲足球日志
2022-09-29 12:04:55
吴秀波的瓜中瓜!

吴秀波的瓜中瓜!

文刀万
2022-09-29 06:00:02
“摧毁了普京的信息战”!治安战变成消耗战,“星链”功不可没

“摧毁了普京的信息战”!治安战变成消耗战,“星链”功不可没

鹰眼Defence
2022-09-29 17:57:51
闯进四强!中国女篮打服法国,法国队够猛,李梦李缘更猛

闯进四强!中国女篮打服法国,法国队够猛,李梦李缘更猛

赛车世界杂谈
2022-09-29 18:15:00
他是第一任上海市委书记,1965年被判刑14年,1975年在狱中病逝

他是第一任上海市委书记,1965年被判刑14年,1975年在狱中病逝

燕小姐说历史
2022-09-29 08:42:52
人民日报+央视祝贺!中国女篮创28年纪录,全队激情庆祝 解说哽咽

人民日报+央视祝贺!中国女篮创28年纪录,全队激情庆祝 解说哽咽

环太平洋老正太
2022-09-29 17:56:06
又失态?拜登公开讲话中突然呼叫已故议员,白宫事后辩解

又失态?拜登公开讲话中突然呼叫已故议员,白宫事后辩解

每日经济新闻
2022-09-29 13:01:51
俄不允许联合国特使进入战俘营,而特使可以自由出入乌克兰战俘营

俄不允许联合国特使进入战俘营,而特使可以自由出入乌克兰战俘营

探索星空
2022-09-29 10:15:46
看看老鹅家的煤气罐放的位置,就知道它针对的是谁!

看看老鹅家的煤气罐放的位置,就知道它针对的是谁!

凭阑听史
2022-09-28 20:11:28
战争突然爆发,联合国警告全世界,佩洛西已成罪魁祸首,中方火速发声

战争突然爆发,联合国警告全世界,佩洛西已成罪魁祸首,中方火速发声

烽火崛起
2022-09-26 22:44:04
突发:特朗普提出调解美国、俄罗斯和乌克兰之间的协议以结束战争

突发:特朗普提出调解美国、俄罗斯和乌克兰之间的协议以结束战争

真相and常识
2022-09-29 09:21:22
李易峰被抓了,大家都好奇他嫖了一个什么样的女子,照片来了

李易峰被抓了,大家都好奇他嫖了一个什么样的女子,照片来了

麦香娱
2022-09-14 22:23:06
妈妈生完宝宝后意外死亡,医生让宝宝吻别妈妈,结果令人惊叹

妈妈生完宝宝后意外死亡,医生让宝宝吻别妈妈,结果令人惊叹

憋屈的阿旺
2022-09-28 17:46:11
24小时之内,中国斩获2个好消息,美国被排挤,新拐点来了

24小时之内,中国斩获2个好消息,美国被排挤,新拐点来了

强国新武器
2022-09-28 12:56:51
财联社9月29日电,中国地震台网正式测定:09月29日11时03分在南桑威奇群岛(南纬60.50度,西经20.00度)发生6.5级地震,震源深度10千米。

财联社9月29日电,中国地震台网正式测定:09月29日11时03分在南桑威奇群岛(南纬60.50度,西经20.00度)发生6.5级地震,震源深度10千米。

财联社
2022-09-29 11:35:16
陈继志家人现状曝光:妻子断绝联系,孩子和家人过着“隐居”生活

陈继志家人现状曝光:妻子断绝联系,孩子和家人过着“隐居”生活

艾尚说社会
2022-09-24 13:27:59
2022-09-29 19:16:49

头条要闻

俄回顾拜登"破坏"北溪言论 白宫辩护被德媒当头来一棒

头条要闻

俄回顾拜登"破坏"北溪言论 白宫辩护被德媒当头来一棒

财经要闻

体育要闻

防守给力!进攻凶狠!中国女篮够牛

娱乐要闻

霍思燕生图释出 网友:配不上杜江了

科技要闻

供应链人士:iPhone14系列总订单未调整

汽车要闻

售价9.99万-12.29万元 长安锐程PLUS正式上市

态度原创

教育
游戏
房产
本地
公开课

教育要闻

教育投入十年增3万亿 过半支出用于教师工资

DOTA2:勇士令状卖不动了

房产要闻

变更!海南旅投持股60% 天汇老码头商街易主!

本地新闻

“石榴姐”苑琼丹逐梦深圳,力促港澳年轻人来深发展

公开课

藏獒:从3000万一条的神犬,到流落街头

进入关怀模式