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顿顿外卖 怎么减肥?营养师教你 15 个有效技巧

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如果自己做饭,做的营养吃的健康还算容易;可是有些朋友工作太忙,早餐会便利店买点或在快餐店吃点,午餐会叫外卖或吃食堂,晚餐又得跟客户出去聚餐应酬。

这样顿顿外食,有没有什么技巧,吃的更健康点儿呢?

点外卖的7个技巧

图片来源:图虫创意

1. 把附近的火锅和麻辣烫店纳入收藏夹

这样因为火锅和麻辣烫都是自选食材,主食、蔬菜和蛋白你该吃多少就可以大概点多少,而且可以轻松实现食物多样

2. 点米线/酸辣粉/凉皮/馄饨时加钱加菜

米线、酸辣粉、凉皮里本来会放一点儿菜,但是菜量很难做到100~200克,不过好在很多店铺都提供加钱加菜的服务,如果没有这个服务,你就跟店家商量商量。

3. 点饺子、拉面、盖饭时自备蔬菜

饺子馆、拉面馆、盖饭馆基本都会提供一些凉拌菜,但是外食凉拌菜不太安全,建议你从家里带点儿西红柿、小圣女果、黄瓜等来弥补。

4. 快餐主食太多给同事分些

外卖主食的量绝大多数都超出健康减肥该吃的量,吃之前你就先把多余的分给同事,以免自己忍不住给全吃光。

5. 和同事搭伙点炒菜

外餐炒菜量够,但是点一个菜吃得又太单一,最好和同事们一起点,这样就能轻松吃够自己的菜量,还保证食材的多样化。

6. 少点或不点过油、加糖的菜

煎炸的菜有煎带鱼、炸丸子、锅包肉等,先过油再炒或炖的菜有狮子头、干煸豆角、地三鲜等,加糖的菜有鱼香肉丝、西红柿炒蛋、糖醋排骨等。

大公司的食堂基本也都包含了火锅、炒菜、米线、酸辣粉、凉皮、馄饨、炒菜等各种餐食,吃法和注意事项同外卖点餐。

聚餐点菜的4个技巧

图片来源:图虫创意

1. 点菜时控制总量

走进餐厅点餐前先撇一眼别的餐桌上菜量的大小再点餐。原则是:宁可稍微吃不饱再补点,也不一下子点太多。

如果你负责点餐,就按这个原则做;如果别人点餐,你提醒一下别点多了。

2. 点菜时注意荤素比例

如果大家让你全权负责点餐,那你要拿捏好荤素比例,素占2/3,荤占1/3,荤泛指肉蛋豆。

肉多选低脂鱼虾,少选高脂畜肉尤其是五花肉;肉多选切成片、丝的,少选大块大块的;多选菜肉混搭的比如芹菜炒肉丝、莴笋炒肉片,少选大块纯肉菜比如红烧排骨、红烧肉。

如果大家都有点菜的机会,肉菜大家肯定点很多,你就点1~2个素菜,保证你的这顿饭有足够的菜吃。

3. 点个清淡的汤

清淡的汤先喝两碗,后面的饭菜就吃不了太多了;所以点个紫菜鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤等淡汤,还让服务员先上汤。

4. 交代厨师炒菜少油

厨师炒菜基本都重油,所以一定要交代少油,不仅炒时少放油,起锅后也别淋明油,细节交代清楚,并告知即使做的难吃也不会投诉,让厨房没负担的控油,你也真不用担心做的太清汤寡水,厨师手里的少放油,其实也还蛮多。

外食进餐的4个技巧


图片来源:图虫创意

1. 沥沥或涮涮油再吃

再怎么交代少油,估计离减肥餐对油的要求还多不少,所以沥一沥油或涮一涮再吃。沥油是指在夹起菜放到嘴里之前在盘子里沥一下,最好是要一碗白开水涮一下再吃,不过涮两边水表面就飘满了油,得不断换水才行。

2. 照顾亲朋吃喝,多交流感情少吃饭

大家聚餐其实主要目的并非吃喝,而是交流感情,所以聚餐时别把吃喝放首位,照顾好亲朋吃喝,多聊天沟通最重要,这样吃东西的时间少了,就不容易吃多。

3. 吃饱筷子放桌

吃饱了赶紧把筷子放到桌子上,外面餐厅的桌子可不干净,实在没法再拿起来夹菜,这样也能避免你继续吃吃吃。


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