#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

注意!河北省疾控中心最新提示 与上班带饭有关

0
分享至

随着国内疫情趋于平稳,复工复产进程加快,很多人都已经开启上班模式。对于上班一族来说,带饭成为当下最经济、最安全的用餐方式。那么,对于上班族来说,如何降低剩菜剩饭带来的健康风险呢?河北省疾控中心给大家提几点建议↓↓↓

带饭有讲究

饭菜做好后存放时间与存储条件、饭菜种类以及存储后是否再加工和加工方法等多种因素有关。一般即食饭菜不宜超过2小时,特别是密封在饭盒内的饭菜,时间过长,微生物繁殖较快,易导致肠胃疾病发生。超过2小时的饭菜需加热后方可再食用,这里说的加热是指要将饭菜蒸透、热透,如果没有热透后果可能更严重。

拒绝隔夜饭主要是指一些叶用蔬菜类饭菜,最好不过夜;但对于一些“干燥”类的主食、肉食和块根类富含淀粉的食物比较“适用于”冰箱内过夜,因为,这些食物一是烹饪比较繁琐,二是冰箱内过夜对食物本身和主要营养影响不是很大。这里需要说明的是,食物在放冰箱之前需要室温冷却后方可放置冰箱,不要在温热状态将食物直接放置冰箱。新鲜蔬菜类烹饪的食物建议在早上做好后,室温自然凉凉后再盖盖打包。

拒绝食物单一,食材多样营养又健康

主食选择:主食在选择上推荐米饭、馒头和大饼,米饭在用微波加热后基本上能保持原来的状态和口感,馒头、大饼等面食用微波炉加热后极容易变干,口感差,建议采用蒸的方式加热后食用。另外,米饭中可以加入红小豆、燕麦、小米、糙米、玉米渣等杂粮食材,馒头的食材可以在面粉中加入玉米面、黄豆面等,以提高主食的营养品质。

素菜选择:隔夜的绿叶菜不仅营养成分较容易流失,而且亚硝酸盐的含量也较高,特别是菠菜、芹菜、韭菜等。所以,自带的素菜应以茄果类、薯类、根茎类为主,例如西红柿、萝卜、豆角、黄瓜、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、蘑菇等。建议烹调菜类以早晨为佳,尽量避免头天晚上制作。荤菜选择:荤菜要尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。少吃或不吃熏制、腌制、油炸的食物,提倡低盐饮食。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等不建议多带,可以适量带点,再附加一些清淡的食物。最好别带,因为它们含油脂太高了,更容易发生变质。鱼和海鲜含有丰富的蛋白质,由于制作比较麻烦,可以头天晚上做好适量带一点。但蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质,所以,不宜久放。

拒绝减少油炸爆炒食物,首选酸味菜品

细菌耐酸性差,在酸性环境中,细菌繁殖的速度就会变慢,所以,在准备饭菜时可以多做一些酸味的菜品。我们也可以选择蒸、红烧、炖等烹饪的方法,做出的菜肴能够在二次加热后不易影响口感和色泽,而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合二次加热后食用。

拒绝过熟的菜肴,防止营养流失

一旦带饭,是必须通过二次加热后进食的,为了防止营养成分被进一步破坏,备餐时把荤菜肴做到八九分成熟就可以了,而蔬菜类只需要六七分熟。这样既能节省时间又能为餐食留下更多的营养。

拒绝饭菜混装,分类分装冷藏更安全

由于低温条件下也不能阻止致病微生物的生长,各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同,分开存放就能避免交叉污染。特别注意的是,不要将熟食同未加工过的生食混放在一起,冰箱保存温度以0-8摄氏度为宜。

拒绝开盖加热,防止水分流失

微波加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热(不要扣紧)。根据饭菜份量,一般加热3—5分钟即可。值得注意的是,观察冷藏后的饭盒盖子鼓起来,那就要特别留意,很可能是细菌活动的结果。

拒绝普通塑料饭盒,玻璃材质更安全

市场上不少塑料饭盒品质不能达到食品安全要求,加热后会产生异味,释放有毒有害物质,长期使用该类餐具会影响身体健康。因此,带饭时不要用劣质塑料饭盒,建议使用真空保鲜盒、保温饭盒,最好是玻璃材质的饭盒。

相关推荐
热点推荐
男子嫖娼吃药, 小姐腿发软拒绝服务, 男子强行发生关系, 被判强奸

男子嫖娼吃药, 小姐腿发软拒绝服务, 男子强行发生关系, 被判强奸

启生说戏曲
2022-08-17 07:21:14
被捕之后的王洪文

被捕之后的王洪文

史坛典故
2022-08-15 10:05:42
漏乳贴,平胸漏点,拿放大镜审视女性穿衣自由,真是太恶心了

漏乳贴,平胸漏点,拿放大镜审视女性穿衣自由,真是太恶心了

夜听訫语
2022-08-16 16:51:00
美干涉台湾问题正在收缩,如真和中国打起来,美军连弹药都耗不起

美干涉台湾问题正在收缩,如真和中国打起来,美军连弹药都耗不起

包明说
2022-08-16 16:45:13
美国改口了,是美军通过海峡而不说是航母了

美国改口了,是美军通过海峡而不说是航母了

侃侃那数码
2022-08-13 07:32:43
中国68地「高温」突破历史极值!复旦大学:夜晚高温或导致死亡风险增加40-50%

中国68地「高温」突破历史极值!复旦大学:夜晚高温或导致死亡风险增加40-50%

梅斯医学
2022-08-17 07:40:36
俄罗斯要有大事发生?普京突然下令做好准备,中使馆紧急提醒

俄罗斯要有大事发生?普京突然下令做好准备,中使馆紧急提醒

浅月如兮
2022-08-17 09:01:52
女网红刘玥“31部视频”流出的背后:如此恶性传播,害了多少人?

女网红刘玥“31部视频”流出的背后:如此恶性传播,害了多少人?

刊史
2022-08-15 17:43:42
女子被关地窖2年之久,丈夫将其供朋友“玩乐”,网友:丧尽天良

女子被关地窖2年之久,丈夫将其供朋友“玩乐”,网友:丧尽天良

卢悦心之助
2022-08-16 17:38:03
权力不交接!柯文哲确认竞选连任,或将效防宋楚瑜

权力不交接!柯文哲确认竞选连任,或将效防宋楚瑜

梁子谦说
2022-08-17 10:00:19
爱国歌手黄安发文称被蔡英文“家暴”缝四针,三天前才“离婚”

爱国歌手黄安发文称被蔡英文“家暴”缝四针,三天前才“离婚”

知了娱乐
2022-08-16 21:30:54
陈奕迅被香港某位说唱歌手公开质疑:歌曲质量越来越低却越来越火

陈奕迅被香港某位说唱歌手公开质疑:歌曲质量越来越低却越来越火

小枫大视野
2022-08-16 22:48:43
朝军团队揭示酮体通过调节生命早期卵巢储备来决定女性的生殖寿命

朝军团队揭示酮体通过调节生命早期卵巢储备来决定女性的生殖寿命

BioArt
2022-08-15 21:31:41
关于于力在洛杉矶那套被称为小房子的三层别墅是不是投资房的说明

关于于力在洛杉矶那套被称为小房子的三层别墅是不是投资房的说明

倩倩西西
2022-08-14 12:03:42
李亚鹏:在广西包了上百亩茶叶山,盖了两所民宿,总投资5亿左右

李亚鹏:在广西包了上百亩茶叶山,盖了两所民宿,总投资5亿左右

史建说娱乐
2022-08-16 16:06:18
心痛!香港著名导演陈木胜因鼻咽癌去世,回忆生前令人心酸

心痛!香港著名导演陈木胜因鼻咽癌去世,回忆生前令人心酸

易热社会评
2022-08-17 01:22:08
100名俄军精英阵亡!俄军全面报复:24小时精确摧毁乌军5个指挥部

100名俄军精英阵亡!俄军全面报复:24小时精确摧毁乌军5个指挥部

无定河
2022-08-16 16:29:59
陕西!迎来下雨的好消息!中雨广泛!局地有大雨、暴雨

陕西!迎来下雨的好消息!中雨广泛!局地有大雨、暴雨

天气关注者
2022-08-17 09:53:48
打了胜仗后,军长认为内部有敌人,连续枪毙了副军长、师长和团长

打了胜仗后,军长认为内部有敌人,连续枪毙了副军长、师长和团长

小绿说故事
2022-08-17 09:59:33
台湾有很大一部分同胞不情愿回归祖国的原因在哪里?

台湾有很大一部分同胞不情愿回归祖国的原因在哪里?

墨有余温
2022-08-13 10:50:06
2022-08-17 11:46:44

头条要闻

韩总统尹锡悦:朝鲜若弃核 韩国将考虑裁军

头条要闻

韩总统尹锡悦:朝鲜若弃核 韩国将考虑裁军

财经要闻

体育要闻

法国凌晨三点!杜兰特与众多美女逛街

娱乐要闻

林心如穿泳衣秀身材!与霍建华甜蜜自拍

科技要闻

阿里不养闲鱼

汽车要闻

双联屏/6秒级性能 奇瑞艾瑞泽5 GT或9月初上市

态度原创

本地
旅游
手机
时尚
房产

本地新闻

读完这个专业,有多少人的胸肌从A变到了C?

旅游要闻

上海一古镇“走红” 风景堪比乌镇西塘

手机要闻

手机销量暴跌:小米代工厂英华达厂房改种蘑菇

二次元再起 Burberry与日本漫画家合作推出新漫画

房产要闻

周报|8月第2周大兴西红门橡树湾夺双料销冠

进入关怀模式