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奥尔良鸡翅在家就能做!外焦里嫩

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宅在家最开心的事儿就是,各种好吃的想吃什么买什么,想吃什么做什么!

前几天买了奥尔良烤翅的调料,趁着假期在家做的奥尔良烤翅简直太好吃了!

迷人的甜味与诱人的辣味得到完美融合,跟外面买来的一样!

你们也可以去超市买调料试一试!

做法简单,好吃到哭~

奥尔良烤鸡翅

图文 | 蓝胖子不素胖纸

食材

鸡翅10个、奥尔良调味料1袋、清水50g、蜂蜜水适量

步骤

1、鸡翅清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,前后都划上两刀,这样更入味。

2. 奥尔良调味料倒入碗中,加入清水搅拌均匀。

3. 将鸡翅放入调料中,稍微腌制一会。

4. 把鸡翅连同调料倒入密封袋中,放入冰箱冷藏过夜。

5. 第二天取出腌制好的鸡翅,摆放到烤盘中。

6. 把鸡翅送入预热好的烤箱,180℃,20分钟。

7. 烘烤15分钟后,取出鸡翅,表面刷上一层蜂蜜水。

8. 超好吃的奥尔良烤鸡翅就做好了,是不是很简单呢?

小窍门:

鸡翅最好腌制过夜,如果实在来不及,至少也得腌制2个小时。

● ●●

奥尔良红烧排骨

图文 | 祯祯宝贝

食材

排骨5根、姜5克、花椒3克、八角3克、蚝油1勺、糖1勺、奥尔良干料2匙、料酒1匙、一品鲜酱油0.5勺

步骤

  1. 新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小时后洗净备用。

2. 锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。

3. 焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。

4. 锅中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火炖起来。

5. 排骨炖至七成熟取出排骨。

6. 排骨汤中放入奥尔良干料搅拌均匀。

7. 放入排骨再放入蚝油、一品鲜酱油、糖大火炖起来。

8. 排骨炖至汤汁收干翻炒均匀即可出锅享用。

9. 诱人的排骨摆入盘中再撒上芝麻就大功告成了。

10. 搭配馒头、大米绿豆粥、水果就是标配的早餐。

11. 早餐当然少不了酸奶的味道哦。

12. 排骨的营养价值很丰盛适合各类人群食用。

13. 普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。

14. 早餐是一天中最重要的一餐既要吃饱也要吃的营养健康。

15. 看着就直咽口水的排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。

小窍门:

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

1、排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

2、人到中老年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。

3、排骨和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。

4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。

● ●●

脆皮奥尔良鸡排

图文 | 妖妖~🍒

食材

鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺、葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个

步骤

  1. 鸡胸肉比较厚,我们把它洗干净,分成三片,切的时候最好用快一点的刀。

2. 切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀背锤软一下,或者用牙签扎一扎,让鸡肉更松散些,然后加入玉米淀粉,奥尔良鸡肉腌料,姜片,葱段,抓匀腌制一会儿,如果不想腌制就多倒一些调味料。

3. 准备腌制好的鸡胸肉一份,鸡蛋液一份,面包糠和脆片一份,另外准备一个厚底的不粘平底锅。

4. 把鸡胸肉放鸡蛋液里滚一下,然后取出来放到面包糠上,上下翻转沾裹满面包糠。

5. 平底锅中倒入比炒菜稍微多一些的油,中小火加热以后放入鸡排,不要翻动慢慢煎。

6. 待鸡排稍微定型后可以把另外两片也放进来煎,一面煎熟就翻个面,全程保持中小火,如果你家的锅底太薄或者受热不均,就把火力调到最小。

7. 煎好以后的鸡排取出来,可以直接用手抓着吃,也可以切片切块吃。

8. 表面可以撒上一些番茄酱,酸梅酱搭配着吃,喜欢吃辣也可以撒一层细细的辣椒粉。

小窍门:

做鸡排有些朋友会自己配料腌制,但是对于厨艺不够精或者家里调味料没有那么齐全的朋友来说,现成的调味料是最好的选择,价格不贵,一般几块钱一包,能用好几次,味道正口味也丰富,自己做多半朋友会搭配的不好吃,白白浪费食材,奥尔良风味是我常用的一个味道,大家可以选择更多的味道,算下来三块脆皮鸡排的成本最多也就十块钱出头,还是很便宜的。

● ●●

奥尔良烤金针菇

图文 | 妃·英里

食材

金针菇200g、奥尔良腌料20g、清水少量

步骤

  1. 准备食材。

2. 腌料根据个人口味放,加入少量清水调匀。

3. 金针菇去根洗净。

4. 沥干水分,将调好的腌料倒入。

5. 充分搅拌均匀倒在锡纸上。

6. 用锡纸包裹的尽量严实。

7. 烤箱预热180度,中层烤25分钟。

8. 趁热吃,好吃。

● ●●

奥尔良虾干

图文 | 牛妈厨房

食材

鲜虾500克、玉米油适量、细盐适量、生抽适量、奥尔良烤肉粉适量、姜适量

步骤

  1. 如图这款菜谱用到了鲜虾,姜,香辣版的奥尔良烤肉粉。

2. 将鲜虾去虾线去杂质,然后加入适量的细盐来腌洗。

3. 虾的用量可以多一点,加入之后拌一下,然后腌个五分钟左右再洗了控水备用。

4. 洗好的鲜虾加入姜片,香辣奥尔良烤肉粉,再加入少许的生抽及玉米油。

5. 将挂好味的鲜虾码放在烤盘里,42L的蒸烤箱真是太赞了,刚好可以烤1斤的虾。这样子烤一次可以让家人吃上三天哦。

6. 选择西屋蒸烤箱自带的烤虾模式,先进行第一次的烤制。

7. 烤好是如图状,虾微微有点干,吃起来很的嚼头。这个就适合我家孩子们的吃。

8. 然后将虾翻面,重复二次这样子的烤虾烹饪模式。当然了朋友们过程参考我的,要烤时及温度还要根据虾的大小来调整。

9. 如图是经过三个烤虾烹饪程序烤好的虾干,那酥脆感真心是谁吃谁知道。真是连虾壳都不放过呢。

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