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【美食制作】娃娃菜这样做才诱人

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蔬菜里面最常吃的就是娃娃菜了,每次去菜场不知道买什么就买它,清蒸、小炒、放汤怎么做都好吃。

娃娃菜常规做法当属上汤娃娃菜,但作为一个无肉不欢的肉食爱好者,缺少肉来搭配的娃娃菜,总是少了一点灵魂,这道砂锅娃娃菜就刚好满足了需求,有菜有肉,还能当汤喝,一锅能抵三个菜!

砂锅娃娃菜

食材准备

娃娃菜2颗、新鲜香菇3个、午餐肉1罐、小排1根、大蒜若干、香菜1棵、蚝油1碟、生抽1碟、油豆腐若干(以上食材可根据个人口味酌情增减)

制作步骤

1、小排切段后焯水,煮至变白后捞出,洗净;

2、娃娃菜菜茎、菜叶分开切放,香菇切片备用;

3、准备好小煎锅,将排骨放入其中,煎至金黄;

4、将切好的菜茎放入锅中,适当的加入生抽、蚝油和食盐进行调味;

5、准备一个砂锅,将煎锅中的小排倒入其中后,加入切好的菜叶和香菇,再加热水没过食材,大火煮开;

6、最后加入午餐肉片、油豆腐,大火炖5分钟后起锅,这道菜就完成了。

肉汁的鲜香融合进娃娃菜中,各种食材也吸收了娃娃菜的清甜,就像一锅食材丰富的健康小火锅,吃起来相当有味道。

当然,你也可以用白菜替代娃娃菜,没问题,一样好吃!

翡翠白玉卷

食材准备

猪肉/白菜(娃娃菜都可)/玉米

香菇/胡萝卜

酱油/淀粉/料酒

制作步骤

1.将香菇、胡萝卜洗净切碎,猪肉剁成肉末备用。

2.在大碗中放入肉末、香菇碎、胡萝卜碎、玉米粒搅拌均匀,倒入适量淀粉,三勺酱油、两勺料酒、两勺盐调味,顺时针搅拌均匀腌制15分钟左右。

3.将白菜洗净切去菜梗,锅里倒入适量水烧开后放入白菜,烫软沥干后捞出。

4.将烫软的白菜铺平,放上适量馅料,卷好放入盘中。

5.锅中放水烧开后,将白菜卷放入加盖蒸7-8分钟左右。

6.蒸好后将锅中水倒掉,将盘中的汤汁倒入锅中,倒入适量酱油和水淀粉勾芡成汁,均匀地浇在白菜卷上,撒上葱。

一口咬下去,口感脆爽白菜卷着鲜美多汁的肉沫,保准让你一口就爱上它!

小窍门

1. 白菜的选择 —— 选稍大些的娃娃菜,方便卷。

2. 勾芡的技巧 —— 倒入水淀粉时,要用铲子不停搅拌。

其实,一份美食的出炉并非要高级的菜品相配。普普通通的食物,只要认真烹饪,依旧可以让生活美滋美味,因为生活就是在粗茶淡饭中品味百味人生。

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