蔬菜里面最常吃的就是娃娃菜了，每次去菜场不知道买什么就买它，清蒸、小炒、放汤怎么做都好吃。
娃娃菜常规做法当属上汤娃娃菜，但作为一个无肉不欢的肉食爱好者，缺少肉来搭配的娃娃菜，总是少了一点灵魂，这道砂锅娃娃菜就刚好满足了需求，有菜有肉，还能当汤喝，一锅能抵三个菜！
砂锅娃娃菜
食材准备
娃娃菜2颗、新鲜香菇3个、午餐肉1罐、小排1根、大蒜若干、香菜1棵、蚝油1碟、生抽1碟、油豆腐若干（以上食材可根据个人口味酌情增减）
制作步骤
1、小排切段后焯水，煮至变白后捞出，洗净；
2、娃娃菜菜茎、菜叶分开切放，香菇切片备用；
3、准备好小煎锅，将排骨放入其中，煎至金黄；
4、将切好的菜茎放入锅中，适当的加入生抽、蚝油和食盐进行调味；
5、准备一个砂锅，将煎锅中的小排倒入其中后，加入切好的菜叶和香菇，再加热水没过食材，大火煮开；
6、最后加入午餐肉片、油豆腐，大火炖5分钟后起锅，这道菜就完成了。
肉汁的鲜香融合进娃娃菜中，各种食材也吸收了娃娃菜的清甜，就像一锅食材丰富的健康小火锅，吃起来相当有味道。
当然，你也可以用白菜替代娃娃菜，没问题，一样好吃！
翡翠白玉卷
食材准备
猪肉/白菜（娃娃菜都可）/玉米
香菇/胡萝卜
酱油/淀粉/料酒
制作步骤
1.将香菇、胡萝卜洗净切碎，猪肉剁成肉末备用。
2.在大碗中放入肉末、香菇碎、胡萝卜碎、玉米粒搅拌均匀，倒入适量淀粉，三勺酱油、两勺料酒、两勺盐调味，顺时针搅拌均匀腌制15分钟左右。
3.将白菜洗净切去菜梗，锅里倒入适量水烧开后放入白菜，烫软沥干后捞出。
4.将烫软的白菜铺平，放上适量馅料，卷好放入盘中。
5.锅中放水烧开后，将白菜卷放入加盖蒸7-8分钟左右。
6.蒸好后将锅中水倒掉，将盘中的汤汁倒入锅中，倒入适量酱油和水淀粉勾芡成汁，均匀地浇在白菜卷上，撒上葱。
一口咬下去，口感脆爽白菜卷着鲜美多汁的肉沫，保准让你一口就爱上它！
小窍门
1. 白菜的选择 —— 选稍大些的娃娃菜，方便卷。
2. 勾芡的技巧 —— 倒入水淀粉时，要用铲子不停搅拌。
其实，一份美食的出炉并非要高级的菜品相配。普普通通的食物，只要认真烹饪，依旧可以让生活美滋美味，因为生活就是在粗茶淡饭中品味百味人生。
本文来源：美食菜谱
责任编辑：
陈高强_HB19
