#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

0
分享至

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

凉拌皮蛋豆腐

图文 | Meggy跳舞的苹果

食材

内酯豆腐1盒、松花蛋3个、小葱1棵、大蒜1瓣、鲜姜1块、红辣椒1块、生抽30克、米醋20克

步骤

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

1、内酯豆腐口感滑嫩,特别适合凉拌;松花蛋选用大品牌无铅制作的。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

2. 内酯豆腐盒子底部4个角,用剪子剪掉一小块。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

3. 用手将盒子轻轻向上提,看,脱模完整,没有一点破损;这是因为四个角被剪开后,空气进入到盒子内部,所以脱模易如反掌。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

4. 用刀将豆腐横切一刀,再竖着切几刀,成小方块。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

5. 松花蛋剥壳,取一根缝衣线用水冲一下,把线放在松花蛋的一端,取平均份向下轻轻一拉,线就把松花蛋分成想要的等份了;我把一个松花蛋平分成了6

份。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

6. 小葱、大蒜、姜、红辣椒分别切末。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

7. 取一个小碗,倒适量米醋在碗里。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

8. 再倒适量生抽,生抽有咸味,所以盐根据口味添加;将生抽和醋混合均匀。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

9. 先将豆腐摆在盘中间。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

10. 再把松花蛋摆在周围成花状,葱姜蒜辣椒末均匀撒在豆腐上,将碗汁淋在豆腐上即可,吃时可用勺挖取,豆腐松花蛋和葱姜蒜末一口吞下,这滋味太棒了!

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

11. 凉拌皮蛋豆腐,好吃清淡又开胃!

小窍门:

1、豆腐用内酯的可直接使用,无需焯水,此道菜冷藏之后食用口感和风味俱佳;或者将主材冷藏后再加工亦可。

2、姜是必不可少的,因为松花蛋性寒,加了姜末之后有驱寒暖胃效果。

● ●●

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

凉拌菊花豆皮

图文 | 一餐食光

食材

干豆腐2张、生抽适量、醋少许、香油几滴、香菜1根、胡萝卜1小块、盐适量

步骤

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

1、2张干豆腐,锅中放入适量的水,水烧开后,将豆皮放入锅中焯一下,大约1分钟左右即可。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

2. 焯好的干豆腐取出,稍微控控水,然后放在案板上,将两张豆皮叠放到一起,平均切成3等份,即分割成6小张。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

3. 取其中的1小张,选择长长的两边对折起来,如图所示。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

4. 然后用刀均匀地切成约3毫米宽的小细条,注意,对折的齐边位置不要切断,要留出至少0.6厘米的位置。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

5. 然后自左往右,顺着对折齐边的地方卷起来,卷好的根部,用牙签固定住。将干豆腐立在案板上,顺便就变成一朵小菊花。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

6. 将所有的“小菊花”依次做好,摆放在盘中,我做的时候妹妹跟着做了一盘,所以我的盘里被她多放了一朵。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

7. 将1小块胡萝卜,切成几个很小的丁,摆放在每个花儿的中心位置,做为花蕊点缀一下。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

8. 开始调制酱汁,将适量的生抽、盐,少许醋,和几滴香油,倒入同一个碗中,用筷子搅拌均匀。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

9. 将调好的酱汁均匀地浇在盘中,然后将香菜叶摆放在盘中作为点缀,一盘寓意花开富贵的凉拌菊花豆皮就做好了。

小窍门:

1、用开水焯一下干豆腐,是为了祛除豆腥味。

2、吃的时候一定要拔掉牙签,以防扎伤。

3、如果喜欢吃辣椒的话,可以加入一点辣椒油,口感更好哦!

● ●●

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

爽口菠菜拌粉丝

图文 | 米拉Miira

食材

菠菜适量、红萝卜适量、粉丝适量、大葱适量、花生油适量、盐适量、酱油适量、香油适量

步骤

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

2. 粉丝加开水泡软。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

3. 红萝卜切丝。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

4. 菠菜和红萝卜一同放入开水中焯水。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

5. 捞出过凉备用。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

6. 放入粉丝和葱丝。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

7. 放入适量辣椒粉,用热油淋入激出香味儿。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

8. 加盐,酱油,香油拌匀即可。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

9. 家常小拌菜,低脂又健康。

春节必备清爽解腻小凉菜 你学会了吗

10. 成品图。

小窍门:

现吃现拌,爽口极了!不能加醋,加醋菠菜就不漂亮了!

相关推荐
热点推荐
9000万欧!皇马一进两出,亚洲天王加盟,祝贺安帅洛蒂,热刺大赚

9000万欧!皇马一进两出,亚洲天王加盟,祝贺安帅洛蒂,热刺大赚

中超替补席
2022-07-01 22:23:26
华晨宇张碧晨被爆惊天大瓜?多图文内幕流出,最恶心的一幕来了……

华晨宇张碧晨被爆惊天大瓜?多图文内幕流出,最恶心的一幕来了……

西西里进化论
2022-07-02 13:38:17
钟薛高雪糕室温下放置1小时未完全融化引担忧,专家:看起来没融化而已

钟薛高雪糕室温下放置1小时未完全融化引担忧,专家:看起来没融化而已

三言财经
2022-07-02 19:04:03
父亲杀害儿子一家四口,连1岁幼孙也没放过,被捕后却依旧嚣张

父亲杀害儿子一家四口,连1岁幼孙也没放过,被捕后却依旧嚣张

长留纪实
2022-07-02 08:00:07
实弹射击,禁止驶入!

实弹射击,禁止驶入!

唐山发布
2022-07-02 15:32:43
任正非现任妻子姚凌:曾是得力“秘书”,比丈夫小30岁,长相甜美

任正非现任妻子姚凌:曾是得力“秘书”,比丈夫小30岁,长相甜美

为你弹奏夜曲
2022-07-02 13:50:54
周黑鸭创始人:夜不能寐!连续半年亏了4200万,1360家店说关就关

周黑鸭创始人:夜不能寐!连续半年亏了4200万,1360家店说关就关

朦瑄抗战剧
2022-07-02 14:37:35
1男1女在路边发生关系没想到被拍到,照片在网上疯传

1男1女在路边发生关系没想到被拍到,照片在网上疯传

国外那些事儿
2022-07-01 22:37:04
霍启刚晒儿女做美食,二女儿高清正脸照曝光,颜值高像妈妈郭晶晶

霍启刚晒儿女做美食,二女儿高清正脸照曝光,颜值高像妈妈郭晶晶

侦探娱乐
2022-07-02 20:47:57
云南农民家中羊被咬死,兄弟俩怒杀大熊猫,下场如何?

云南农民家中羊被咬死,兄弟俩怒杀大熊猫,下场如何?

社会奇闻君
2022-07-02 17:14:17
沈飞首曝FC31开火画面,弹舱开启发射中距弹,与歼35弹舱基本一致

沈飞首曝FC31开火画面,弹舱开启发射中距弹,与歼35弹舱基本一致

迷彩虎军事
2022-07-01 19:09:29
重庆:女子睡意朦胧出门买菜忘穿衣服,被围观后披散头发遮住面部

重庆:女子睡意朦胧出门买菜忘穿衣服,被围观后披散头发遮住面部

大话情感故事
2022-07-01 12:31:30
2001年张学良逝世,死后银行账户被打开,余额让人大吃一惊

2001年张学良逝世,死后银行账户被打开,余额让人大吃一惊

回京历史梦
2022-07-02 17:53:14
被中国航天一则公告笑弯了腰,某实验室究竟研究啥的?

被中国航天一则公告笑弯了腰,某实验室究竟研究啥的?

机械公民
2022-07-02 04:50:55
山西发现两具无名男尸,1具女尸...

山西发现两具无名男尸,1具女尸...

三晋生活圈
2022-07-02 16:42:35
套现1000亿后,马云高调现身,人民日报说对了

套现1000亿后,马云高调现身,人民日报说对了

春霞谈科技
2022-07-02 02:15:23
猩猩的"坏手"

猩猩的"坏手"

沙雕动物赶大集
2022-07-02 16:41:42
成龙:很多移民走掉的都后悔了,我一直态度坚决,就是死守在香港

成龙:很多移民走掉的都后悔了,我一直态度坚决,就是死守在香港

萌宠聊娱乐
2022-07-02 11:14:45
2-1,又赢了!中超黑马狂飙,掀翻八冠王,狂轰18脚,夺冠没悬念

2-1,又赢了!中超黑马狂飙,掀翻八冠王,狂轰18脚,夺冠没悬念

中超替补席
2022-07-02 18:23:02
突发!刚完成香港庆回归任务,他们转头冲进台风救人!

突发!刚完成香港庆回归任务,他们转头冲进台风救人!

香港传真
2022-07-02 20:15:37
2022-07-02 23:28:49

头条要闻

NASA局长声称小心"中国占领月球":我们应对此感到担忧

头条要闻

NASA局长声称小心"中国占领月球":我们应对此感到担忧

财经要闻

体育要闻

日本和韩国的"足球小将",年方七十

娱乐要闻

宋慧乔近照曝光 短发红帽清爽十足

科技要闻

波音回应三大航购买292架空客飞机:令人失望

汽车要闻

百度造车实拍 配高阶自动驾驶/明年量产交付

态度原创

艺术
手机
本地
教育
公开课

艺术要闻

刘若望摘意大利“Artis Suavitas”奖 该奖项首位亚洲艺术家得主

手机要闻

苹果最畅销产品要更新!新AirPods Pro曝光:换上USB-C口

本地新闻

砥砺奋进廿五载 携手再上新征程

教育要闻

由剑南春赞助,2022年网易教育高考特别报道

公开课

我国第一块完整收回的领土,今为战略要地

进入关怀模式