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每日一道养生菜 一碗时蔬鱼骨汤 味鲜美 少浪费

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(原标题:每日一道养生菜丨一碗时蔬鱼骨汤 味鲜美 少浪费)

经过除夕和大年初一,每家每户的厨房里都有不少做菜剩下的“边角料”,如片鱼片剩下来的鱼骨鱼排、处理蔬菜剩下来的菜叶等,直接扔掉有些浪费。今天推荐的这道汤就是用边角料制作完成的,不仅避免了浪费,还十分鲜美。

【推荐菜】时蔬鱼骨汤

【推荐人】中国营养学会注册营养师 于仁文

【推荐理由】

食物的每一部分都有一定营养含量,鱼排中就富含矿物质,片鱼剩下的鱼排,也能以健康汤品的形式呈现出来。

【具体做法】

●把生菜切细丝,葱姜切细丝备用。

●锅放底油,煸炒鱼骨头出香味,放入开水5杯烧开。

●调好味后放入葱姜丝和生菜丝、枸杞,烧开调味即可。

新京报记者 张秀兰

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