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健身小课堂:减肥期间如何吃肉 才能越吃越瘦?

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(原标题:健身小课堂-减肥期间如何吃肉 才能越吃越瘦?)

中新网客户端北京1月8日电(邢蕊)很多减肥人士的眼中,肉类乃减肥“大敌”。为了控制体重,他们殚精竭虑,煞费苦心的在这个物质充裕的年代拒绝一切肉食,但是只吃蔬菜不吃肉真的越来越瘦吗?面对琳琅满目的美味佳肴,吃肉就真的会让人变胖吗?

吃肉到底胖不胖人?

众所周知,蛋白质是人体不可或缺的营养物质之一,它是保证人体代谢正常的重要条件。蛋白质在人体内的消化速率较慢,可以提供很好的饱腹感,有利于饮食量的控制,同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙的分泌,从而可以减少赘肉的产生。

而肉类中含有丰富的蛋白质,如果只吃蔬菜水果则会导致蛋白质摄入量不足,造成肌肉量减少的同时,也会使基础代谢降低,脂肪难以消耗,从而形成易胖体质。

除此之外,肉类可以提供多种脂溶性维生素和水溶性维生素;它还含有各类矿物质,红肉中有机铁含量丰富,能够帮助改善缺铁性贫血症状;肉类尤其是鱼肉中还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸。

如何吃肉,才能变瘦?

虽然吃肉的好处多多,但并不是所有的肉类都适合减肥期间食用。一般来说,白肉、瘦肉热量低,红肉、肥肉热量较高,想要保持苗条的身材,当然就要选择更为健康的肉类。

1、鸡肉

鸡肉是性价比极高的蛋白质来源,尤其是去皮鸡胸肉,富含丰富的蛋白质,而脂肪含量又低,价格也相对便宜,是健身减肥的不二选择。不过鸡胸肉的口感较柴,如果烹饪不当,就会味同嚼蜡。

2、牛肉

一块鲜嫩多汁的牛排既含有大量的蛋白质,又可让味蕾得到享受,而如果选择瘦肉牛排,它的脂肪含量比同等重量的鸡胸肉还要低,无疑是我们瘦身的好帮手。但是牛肉价格略贵,且烹饪方式复杂,制作成卤牛肉可能更为方便。

3、鱼肉

鱼类富含蛋白质以及极少的脂肪,其脂肪还多为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。除此之外,鱼肉中还含有人体所需的微量元素和各种维生素,多吃鱼不仅不会变胖,还有利于身体的健康。

4、瘦猪肉

很多“健身党”一提到猪肉,便嗤之以鼻,因为在他们眼中,猪肉就是油腻的代名词。但事实上,鲜嫩的瘦猪肉也符合减肥人士对高蛋白的需求。数据显示,每100g瘦猪肉的蛋白质含量与牛肉几乎相当,而且猪肉肌酸含量更高,对于增强肌肉力量具有很好的效果。

肉类食用注意事项

对于减脂人群,食用肉类时要注意去皮,动物蛋白和植物蛋白应该搭配食用。尽量食用多种肉类,不要长期食用一种。除此之外,也要注意肉类的烹调方式,尽量采用能够最大化保留营养成分的烹调方式,少食炸肉、腌肉。


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