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美食菜谱!木耳和它是绝配清爽可口、解腻开胃

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木耳又名树耳、木菌,在我们少部分地区有种植,其中以东北的黑木耳最为出名。木耳在我们平时的烹饪中运用非常广泛,即可当主菜也可以当配菜,在制作很多菜肴的时候也都会用到木耳

黑木耳不仅是人人都爱的好食材,还是不可多得的保健品,黑木耳中含有人体所需的多种维生素、矿物质和氨基酸,还含有丰富的膳食纤维,经常食用可以吸附体内的脏东西、帮助排出体外,所以说吃一次黑木耳就相当于给肠道做个“大扫除”。

今天小编用黑木耳和洋葱搭配,为大家分享一道“洋葱拌木耳”。看似貌不惊人的洋葱,在欧美的一些国家却有着“蔬菜皇后”的美称,吃洋葱的好处很多,洋葱也有促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。

洋葱拌木耳食材:

黑木耳40克、白洋葱半颗、

香菜一小把、大蒜两瓣、

干红辣椒少许。

调料:

盐、生抽、陈醋、香油、食用油。

步骤:

1、黑木耳提前用温水泡发,洗干净。锅里过水,水开后下入洗干净的黑木耳焯水,大火煮1分钟左右捞出,用凉水冲凉,控干水分备用。

2、把洋葱去皮切成细丝备用。很多人在切洋葱的时候会容易辣眼睛,在切洋葱之前把洋葱在清水中浸泡几分钟再去切,这样就不会辣眼睛了。

3、接下来把大蒜剁成蒜末、干红辣椒用剪刀剪成细丝、香菜切成小段。

4、把切好的洋葱丝和木耳放在盆中,把蒜末和辣椒丝放在上面。

5、锅里烧少许食用油,油烧至冒烟后关火,把热油浇在蒜末上炝出香味,再加入香菜段、盐、生抽、陈醋调味,翻拌均匀即可出锅装盘。

这样一道营养美味的洋葱拌木耳就做好了,这样做最大程度地保留了食材的营养价值,吃起来更健康,而且味道也非常不错哦!

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