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木耳又名树耳、木菌，在我们少部分地区有种植，其中以东北的黑木耳最为出名。木耳在我们平时的烹饪中运用非常广泛，即可当主菜也可以当配菜，在制作很多菜肴的时候也都会用到木耳
黑木耳不仅是人人都爱的好食材，还是不可多得的保健品，黑木耳中含有人体所需的多种维生素、矿物质和氨基酸，还含有丰富的膳食纤维，经常食用可以吸附体内的脏东西、帮助排出体外，所以说吃一次黑木耳就相当于给肠道做个“大扫除”。
今天小编用黑木耳和洋葱搭配，为大家分享一道“洋葱拌木耳”。看似貌不惊人的洋葱，在欧美的一些国家却有着“蔬菜皇后”的美称，吃洋葱的好处很多，洋葱也有促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。
洋葱拌木耳食材：
黑木耳40克、白洋葱半颗、
香菜一小把、大蒜两瓣、
干红辣椒少许。
调料：
盐、生抽、陈醋、香油、食用油。
步骤：
1、黑木耳提前用温水泡发，洗干净。锅里过水，水开后下入洗干净的黑木耳焯水，大火煮1分钟左右捞出，用凉水冲凉，控干水分备用。
2、把洋葱去皮切成细丝备用。很多人在切洋葱的时候会容易辣眼睛，在切洋葱之前把洋葱在清水中浸泡几分钟再去切，这样就不会辣眼睛了。
3、接下来把大蒜剁成蒜末、干红辣椒用剪刀剪成细丝、香菜切成小段。
4、把切好的洋葱丝和木耳放在盆中，把蒜末和辣椒丝放在上面。
5、锅里烧少许食用油，油烧至冒烟后关火，把热油浇在蒜末上炝出香味，再加入香菜段、盐、生抽、陈醋调味，翻拌均匀即可出锅装盘。
这样一道营养美味的洋葱拌木耳就做好了，这样做最大程度地保留了食材的营养价值，吃起来更健康，而且味道也非常不错哦！
本文来源：美食菜谱
责任编辑：
陈高强_HB19
