#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

补铁食物,可不止菠菜和猪肝

0
分享至

铁是人体必需微量元素之一,在体内有重要的生理功能,铁的必需性早在古代就被人们所共知。很多人都知道补铁的重要性,但是补铁知识,可不止“多吃菠菜猪肝”。

 缺铁性贫血是世界上死亡率最高的疾病之一

正常人体随年龄、性别、营养状况和健康状况等的不同,体内含铁量有很大的差异,总量约有3g-5g,是体内含量最多的微量元素。其中78%以血红蛋白等化合物形式存在,其余的22%是储藏性化合物形式存在,和其他微量元素相比,它对人的生命和健康具有更直接更敏感的影响。

铁在地球上广泛地存在,缺铁性贫血是世界上死亡率最高的疾病之一。缺铁除导致贫血外,还使运动能力低下、体温调节不全、智能障碍、免疫力下降等。因此,它对高级形式的生命是必需的,也是人体重要的营养素之一。

铁参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及许多酶的合成,在氧的运输及呼吸链电子传递、氧化—还原等许多代谢中起重要作用,铁与机体能量代谢密切相关,也与机体防御反应有关。

缺铁会降低铁依赖酶的活性,降低血红蛋白,甚至导致缺铁性贫血。但是缺铁性贫血病人不易患脑卒中,相反脑卒中患者体内铁元素含量较高。因为高铁能使红细胞压积升高,有助于脑动脉硬化的形成。

哪些食物含有丰富的铁?

大多数食物中铁的含量,样品间的差异很大,这是由于食物生长的土壤气候条件不同。

总铁最丰富的来源是内脏(肝和肾)、蛋黄、干豆类、可可粉、甘蔗糖蜜和香菜,不仅含铁丰富而且吸收率很高。含铁低的有奶及奶制品、白糖、白面粉、精白米、土豆和大多数新鲜水果。而中等铁含量的食品有瘦肉、鱼、禽、干坚果、绿叶蔬菜和全麦面粉。

值得注意的是,蔬菜在水中煮开而又将煮开的水倒掉,会损失20%的铁。小麦经研磨成精白粉时,铁的含量也降低。

丰富来源:牛肾、鱼子酱、可可粉、鱼粉、肝脏、马铃薯、菊花、甘草、香椿、苋菜、黄豆粉、麦糠、小麦黄豆混合粉。

良好来源:牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、精白米、羊肾脏。

一般来源:芦笋、豆类、鸡肉、强化面包、鱼、羊肉、扁豆、花生、豌豆、香肠、午餐肉、菠菜、全蛋。

孕妇和乳母需要摄入更多的铁

那么,我们每天需要多少铁呢?

每日膳食中铁的供应量为男性12毫克,女性18毫克,孕妇和乳母为28毫克。

一般的健康人群不容易出现铁缺乏,只有孕妇和乳母在特殊的生理期,对铁的需求量增加,才需要摄入较多的铁。

相关推荐
热点推荐

记者:B费没碰球卡瓦尼就越位在先,VAR有啥用?

直播吧
2021-05-19 02:05:18

美版知乎问:什么事情在美国是政治不正确的,但在中国却没问题?

君盼妻归未有期
2021-05-17 14:12:11

项思醒没被“65ppt”打倒,短短5分钟视频就整崩溃,自食恶果

玩咖生活
2021-05-18 18:19:24

爱奇艺一季度亏损13亿,会员费收了43亿《赘婿》立大功

市界
2021-05-18 20:56:20

中方送德王牌起效?全球万没料到,默克尔转悲为喜,回赠中国大礼

前沿时刻
2021-05-18 23:35:21

赌王“满分儿媳”被爆出轨闺蜜丈夫,现场图流出后,闺蜜发文怒斥

已财富之名
2021-05-17 20:47:22

受不了了!中澳经济对话暂停,澳大利亚商界发声,矛头对准莫里森

国防时报看点
2021-05-18 21:00:14

她32岁撸铁练肌肉,大腿粗到爆,却让无数男人舔屏!

傲娇的马甲线
2021-05-18 20:00:02

老公和大姨子的秘密

尽染悲伤
2021-05-18 17:47:15

履新高校党委书记4个月后,黄剑雄拟提名为市州长候选人

新京报政事儿
2021-05-18 20:43:02

四个国家已向中国明牌,中方作出了回应,还揭开了其遮羞布

强国新武器
2021-05-18 10:44:15

拜登压不住美国民意,“与中国合作”呼声在美高涨,王毅判断真准

前沿时刻
2021-05-18 21:25:49

利比里亚:美国黑人回到非洲建立的国家,现在发展得如何?

文化长河论
2021-05-18 22:38:02

你是奸细!若想混入美军内部不被发现怎么办?必须让自己不能吃苦

迷彩派
2021-05-18 17:36:47

杨迪:好惨一男的,不断刷新娱乐圈明星的下限

A呦喂娱乐
2021-05-18 01:49:02

李湘带着女儿开直播,母女俩肤色差明显,还小声叮嘱女儿开心点

美景让我惊醒
2021-05-18 10:24:24

敢动中国新疆?华春莹当着世界的面火力全开,一句古诗引爆舆论!

海拔新观察
2021-05-18 23:40:29

研究表明,夫妻同房的次数,将决定后半生的生活质量

舒山有鹿
2021-05-17 11:49:27

你夺我冠军,我抢你饭碗,塔利斯卡让特谢拉的高薪梦成空

体坛赛事风云录
2021-05-18 20:35:49

卢鑫发文回应曲协倡议书,直言:不是相声不行了,是演员不行了!

华子爱吃娱
2021-05-19 00:01:21
2021-05-19 08:49:07

头条要闻

副市长开夫妻店合力敛财 妻子“于姐”恶名远播

头条要闻

男子杀害女友后 又带7把刀直奔1100公里外女友前夫家

财经要闻

体育要闻

【盘点】NBA赛季数据最强人

娱乐要闻

宋佳穿深V礼服显高贵优雅 身材有料

科技要闻

最具个性的Android 12、谷歌在凌晨"搞事情"

汽车要闻

"国产"XC90 领克09售价或不超过30万

态度原创

时尚
本地
艺术
数码
旅游

某内衣品牌逐渐重口味?竟然选了她

本地新闻

当代年轻人,还没鸡娃就开始鸡爸妈了

艺术要闻

让文物与邮票同框辉映

数码要闻

放大招!NVIDIA官宣RTX 30系列升级,硬件限制挖矿

旅游要闻

外面的风景很美,走出家门看风景