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肥 牛 金 针 菇食料
肥牛卷 / 金针菇 / 蒜蓉
郫县豆瓣酱 / 水 / 盐
做法
1、金针菇去根洗净,香葱切成葱花
2.锅中放油六成热时开小火，放入蒜蓉和豆瓣酱炒香
3.加入一大碗水，转大火
4.水烧开后放入金针菇
5.再次煮开后加入肥牛卷,用筷子翻动使肥牛在汤中散开
6.煮到肥牛变色后关火，根据口味加入适量盐调味即可。
茄 汁 金 针 菇
一道茄汁金针菇，口感酸甜又嫩滑，尤其是用整个番茄小火慢熬出来的汤汁，开胃又下饭，简单又可口。
食材
金针菇300克
番茄2个
香葱1根
蒜3瓣
糖、盐适量
蚝油1勺
胡椒粉少许
做法
1、金针菇一袋，去梗，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。
2、需要两个番茄，3瓣蒜，一小把香葱。
3、西红柿剁碎，葱切沫，大蒜拍碎备用。
4、锅中放入油，烧热，放入蒜末爆香。
5、接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香和西红柿融合。翻炒两分钟，加入一碗高汤，或者开水都可以。
6、放入适量盐，蚝油适量，再加入适量白糖。
7、锅中汤烧开后，放入洗净的金针菇。
8、转中火烧至收汁。出锅前放入少许胡椒粉、撒上葱末即可。
金 针 菇 蛋 饼
用料
金针菇200克
鸡蛋1个
胡萝卜半个
做法
1、金针菇分拣成均匀小束，并洗净控水备用~
2.取一个蛋，打成蛋液~
3.加入少量切好的胡萝卜丁，并加入自己平日里炒蛋所加的调料，以及少量淀粉，充分搅拌均匀~（如果太稠可少量加点水）
4.热锅，入油，放金针菇，并再金针菇上头倒入适量调味好的胡萝卜蛋液（如图）~小火煎制，待到定型后翻面再煎一会儿即可~
5.出锅，如图摆盘~
你可以选择直接吃，也可以蘸上自己喜欢的蘸料，或者撒上自己喜欢的，比如孜然粉、胡椒粉之类的~颜值跟美味都有了~请客来这道很加分哦~
本文来源：美食菜谱
责任编辑：
徐彩云_HB10
