特讯：当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”’。牦牛肉因富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它凭借其口感佳、营养高的优点迅速征服了世界各地的消费者，占领了大批国内外的市场。
《吕氏春秋》有言“肉之美者，牦象之肉。”牦牛不仅作为人们出行的交通工具、便利人们的生活，更是有着极高的营养价值、增强人们的体质。富含丰富蛋白质和氨基酸的它，是解馋饱腹、强身健体的美味。入口劲道耐嚼，口感鲜美可口，吃过后唇齿留香、回味无穷。
四川省甘孜藏族自治州九龙县的牦牛肉干是当地一大特产。九龙牦牛是中国横断高山型牦牛的地方良种，肉用性能好、毛绒产量高、体型大、驮力好。它是国内外牦牛种群中体型最大，品质最为优良，是我国第一个肉用型优良的牦牛培育品种。阳光充沛的新鲜牧草养料加上优良的生态环境，这样养出来的牛肉鲜红而富有弹性、富有嚼劲却不柴。肉质紧实纤维粗，独有的几十味秘制香料经过传统的腌制风干工艺，肉香与配料在远离城市污染的清新空气中交融合一。历经传统工艺的沉淀在口腔中更加浓厚有层次，肉眼可见的丝丝肌理醇香可口。
甘孜九龙牦牛相较于普通的牛肉，肉色是少见的高原红。牦牛常年生活在海拔三千米以上的高寒地带，抗寒能力特别强，体质粗壮结实。它高蛋白、高热量、却是不同于普通牛肉的低脂肪，所以像牛肉吃多了会发胖的情况一定不会发生，特别适合减肥和健身人群。此外，牦牛肉还具有抗寒、强身、保健等诸多功效，尤其适合体质弱的人食用。一道正宗的手撕牦牛肉干，肉香味美、色泽诱人、就足以让人垂涎。而它特定的营养价值更是丝毫不亚于保健品，不仅含有大量人体必需的氨基酸，胡萝卜素以及钙和磷等微量元素也是牦牛肉中十分重要的存在。牦牛肉的另一大功效是调理身体，它能提高人体的抗病能力，促进人身体的发育，还有助于病人身体的调理，修复受损的组织细胞。更重要的是牦牛肉中含有微量元素铁，能够预防缺铁性贫血疾病的发生。其中的微量元素锌是天然的抗氧化物质，不仅延缓衰老，还能抑制细胞癌变。
本文来源：网易秦皇岛
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