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冬天猪肉白菜炖粉条?可是白菜已配不上猪肉了

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随着天气转冷,又到了囤大白菜、萝卜、大葱的时节。不过今年冬储菜价格纷纷走低,白菜卖出了“白菜价”,大葱价格也迎来近5年价格“低谷”。

有网友调侃:冬天吃猪肉白菜炖粉条、东北乱炖!配菜够便宜了,就等主菜(猪肉)价格再降降。


资料图:10月30日,山西太原河西蔬菜批发市场,商贩整理待售的冬储菜。武俊杰 摄

真摔!猪肉价格连降三周

今年以来,国内猪肉批发价格快速上涨,每公斤一度超过52元。11月初以来,增加冻猪肉上市量、扩大进口等一系列调控政策逐渐显效,猪肉价格明显回落。

农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,猪肉批发价格连续三周下降。11月22日-11月28日,猪肉批发价格为42.82元一公斤,环比下降6.5%。

“北京新发地市场白条猪批发平均价近期一直处于波动回落态势。”北京新发地农产品批发市场统计部相关负责人表示,“这是‘真摔’而不是‘假摔’,只不过摔得不那么狠而已。”

图为北京新发地肉类交易大厅。 谢艺观 摄

28日,商务部表示,将会同有关部门积极采取措施,缓解猪肉市场价格波动,保障肉类市场供应相应稳定;继续积极增加猪肉进口,预计全年进口猪肉及其副产品将超过300万吨;做好元旦春节期间储备肉投放准备工作,继续投放中央储备肉。

白菜价几毛钱一斤,超市满38元送白菜

冬储菜的主力——白菜现在多少钱一斤?记者走访多家超市和菜市场发现,白菜价格多集中在一元以下,部分超市甚至搞起了促销活动。

在北京丰台区一家社区超市,大白菜打出2元一颗的促销价;在北京西城区一家超市,白菜标价0.58元一斤。不久前,此超市举办了满38元送一颗白菜和一颗卞萝卜的促销活动。

图为北京西城区一家超市正在促销大白菜。 谢艺观 摄

“现在白菜滞销,超市都免费送白菜了。”一位商户调侃道。

有报道显示,北京一些冬储蔬菜销售点白菜价格甚至卖到2毛钱。在北京新发地市场上,卖白菜的商家告诉记者,现在白菜的批发价是5毛一斤。“之前还要便宜,最近涨了一毛五。”

“今年的白菜价格和去年相比,大概低了一两毛。”另一位卖白菜的商贩表示。

不仅是北京市场,在全国多地,大白菜价格都卖到了几毛钱一斤。家住河南驻马店的李丽告诉记者,“现在白菜价格是2毛左右,价格上挺便宜。”

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,11月15日—11月21日,大白菜批发价格每公斤1元 ,环比下降3.2%,同比上涨3.1%。此前的两个月,大白菜环比处于价格下降态势,同比亦连续下降。

萝卜、大葱价格也遭遇“低谷”

不仅仅是白菜,这个冬天,萝卜、大葱价格也遭遇了价格“低谷”。

图为北京西城一家超市,白萝卜卖到了0.49元一斤。 谢艺观 摄

在北京多家超市及菜市场,白萝卜、红卞萝卜价格大多数以“角”为计算单位,有超市白萝卜甚至卖到0.49元一斤。

“现在萝卜批发价是6毛一斤,去年卖到1块多。”26日,新发地市场的一位商贩告诉记者,最近还稍微涨点,前一段时间,批发价只要2毛一斤。“今年卖萝卜的大多都赔了。”

“目前收购价是2毛,卖出去是2毛5分到3毛,比去年价格低一半,基本上赚不到钱。但哪怕萝卜价格那么便宜,也没有来进货的,销量完全不行。”在新发地市场上卖萝卜的另一位商贩表示。

由于少有人问津,新发地市场上,卖萝卜的一条道显得分外冷清。

图为北京新发地市场卖萝卜的一条道。 谢艺观 摄

农业农村部数据显示,11月22日—11月28日,白萝卜每公斤1.32元,环比下降0.1%。10月中旬到11月下旬,白萝卜批发价格从每公斤1.36元降到每公斤1.32元。

此外,冬储菜的另一位“主角”大葱价格也创出历年新低。新发地市场统计数据显示,目前大葱价格位于近5年同期的最低点。

另据寿光蔬菜指数网公布的数据,大葱价格10月定基指数为87.04点,自2015年以来,处于同月最低点。

“去年大葱批发价格1.8元,今年9毛,价格降了一半。”一位商贩向记者感叹。

冬储菜价格为何低迷?

本是冬日餐桌上的常见菜种,大白菜、萝卜、大葱这些蔬菜价格为何低迷?

事实上,每到10月份,就到了大白菜、萝卜、葱等秋菜集中上市期,“所以每年这个时候,价格就会走低。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。

除了季节性回落,“今年蔬菜生长期天气不错。”刘通指出,导致今年产量较大。

图为北京丰台一家社区超市正在促销大白菜和大葱。 谢艺观 摄

以大葱为例,“去年价格高,主要是因为夏季两波台风带来的强降雨扩大了受灾面积,产量较低。今年天气影响不是很大,气候普遍偏暖。”卓创资讯分析师李涛表示,另外,去年储存大葱的商户没有盈利,今年储存商有所减少,供应量较去年偏多一些。

“这两年受大葱价格影响,江苏启东等地的包地大户在增多。总体来说,种植面积有所增加,供应量增加,也促使了价格走低。”李涛补充道。

另外,近年来,白菜行情一直不太好。有业内人士向媒体表示,白菜主产区增加,白菜供过于求,是一大原因。产量增加是主要因素,另一个因素也不可忽视——冬储菜销量在减少。

以前在北方的大街小巷,家家户户囤着几十斤甚至上百斤的白菜、成捆的大葱。随着大棚技术的发展,物流的普及,各种反季节蔬菜出现在家门口的菜市场、小区的超市里,人们可以随时随地买到新鲜蔬菜,囤积秋菜逐渐变成了一种情怀。多数时候,都是大爷大妈们在“凑热闹”。

北京北新桥同日升粮行经理王和平接受媒体采访时就表示,2000年时,店里的冬储大白菜十来天能卖70万到80万斤,2018年只卖了20万斤。

资料图:在东北的冬天有储存冬菜的习惯。每年进入10月,菜农就会拉着一车车的冬储菜,在城区指定地点销售。张瑶 摄

两节将至,冬储菜价格会否走高?

还有不到两个月,元旦和春节将相继来临。在这期间,冬储菜价格会否走高?

“从新发地批发市场数据来看,蔬菜季节性波动非常明显,每年最高价一般都会出现在春节前后。”刘通指出,像大葱从现在到春节之前,还是有一定上涨空间的。

“天气转凉之后,人们会有备货需求,价格一定程度上会有拉升。就大葱来说,储存商虽较去年有所减少,但对价格还是有一定拉动作用。不过,价格上涨幅度不会太大。”李涛认为。

受供求关系的影响,蔬菜价格“大小年”现象明显。今年冬储菜尤其是大葱价格明显走低,白菜收购价不到两毛,这是否会降低农户种植意愿,使得明年种植量减少,进而推高价格。

对此,李涛表示,农户多年来已经养成了种植习惯,基本上形成一个定势。不过,不能否认的是,像大葱受今年价格低迷影响,明年农户种植积极性会有一定程度的受挫。

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