#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

吃素不容易发胖 营养师告诉你该怎么吃

0
分享至

现在越来越多人提倡吃素,不过仍有不少人对素食抱持着误解,现在就来破解。

吃素容易营养不良吗?

只要用心搭配食物,每天均衡食用五谷杂粮、深色蔬菜、海藻类、坚果类、水果等食物,吃素的人是不会有营养不均衡的问题!荤食者蛋白质摄取来源是肉类,但茹素者可以靠大豆制品,如豆包、百页豆腐、板豆腐补充蛋白质,或是以五谷类搭配豆类,象是红豆糙米饭、绿豆小米粥即可。

儿童要吃素,要注意均衡食用深色和色彩鲜艳蔬菜、芝麻、未经过精致加工的五谷、坚果类等。孕妇除了以上食物外,还要注意维生素B12的摄取,奶蛋素的孕妈咪可经由奶类或鸡蛋等获得;如果是全素者,可靠吃海藻、海带类摄取少量维生素B12,再补充有添加维生素B12的营养补充剂。

吃素不容易发胖?

吃素只要不控制分量一样会发胖喔!尤其是有人怕素食没有味道,加入高热量或高钠量的调味酱料,如蚝油、麻油、辣椒油、色拉酱等,很容易过油、过甜、过咸,反而容易造成身体负担。烹调方式也会影响摄取热量,像是凉拌豆腐就比油炸豆腐来得好。此外,很多人也很喜欢喝现打蔬果汁补充营养,但要注意果汁的水果量过多,又添加糖调味,摄取的糖分很容易超出一天所需的量。

吃素饿得快?

素食含有较多的蔬菜,蔬菜纤维多,但因为纤维质能帮助肠胃蠕动,对于刚茹素者的人来说,的确容易饿得快,达人建议可以在餐与餐之间吃点全麦饼干,之后肠胃习惯了就会改善、不再饿得快。

吃素大不同

全素、纯素:指食用不含奶蛋、也不含植物五辛(五种有辛味的蔬菜:葱、韭、蒜、薤、兴渠,都属葱科,又称荤菜)的纯植物性食品;佛教观点认为食用植物五辛可能会使人产生性欲,因此吃宗教素的人不吃五辛。

国外吃素要注意!在国外的素食餐点是包含五辛的,如果是宗教素(代表不吃五辛)的人记得先询问店家,是否可以独立料理、避开植物五辛,以免吃到用葱爆香的素食喔!

蛋素:是吃全素加蛋制品。

奶素:是指吃全素外加奶制品。

锅边素:是不介意植物性食物和荤食一起料理,但只吃其中的素食、不吃肉。

蔬食新风潮:此外,在追求养生与健康的主流观念下,近期也发展出蔬食风潮,不是为了宗教信仰而吃素,没有特别限制是否吃五辛、蛋奶素,而是追求健康而食用蔬果,也让「吃素」展现更多元的口味与风貌,象是意大利面、炖饭等也有素食选择,不但分量足,就连口味都很难分辨出荤素。

营养师也建议吃素者直接食用天然食材,首选蔬菜植物,也可选择成分越单纯的制品,象是豆腐等,避免过度加工、腌制或烟燻食物,如腌黄萝卜、榨菜、素肉、素鸡等,反而造成身体负担。

选用素食,建议避开过度加工、腌制或烟燻的食物喔!

相关推荐
热点推荐
全部叫停!事关栖霞中小学、幼儿园!

全部叫停!事关栖霞中小学、幼儿园!

今日栖霞
2022-09-25 19:41:55
运动员比赛服露骨!下边隐私都挡不住了还合规,布料多点不行吗

运动员比赛服露骨!下边隐私都挡不住了还合规,布料多点不行吗

察颜观社会
2022-09-25 22:12:14
火过特斯拉!五菱宏光敞篷车正式上市:售价9.99万

火过特斯拉!五菱宏光敞篷车正式上市:售价9.99万

雷科技
2022-09-26 13:02:17
《我们的歌4》开播,安又琪再次一轮游,为什么她会高开低走

《我们的歌4》开播,安又琪再次一轮游,为什么她会高开低走

薛欢谈财经
2022-09-26 07:58:11
港姐新三甲出炉,卸任的谢嘉怡突然变得绝美动人,越看越顺眼

港姐新三甲出炉,卸任的谢嘉怡突然变得绝美动人,越看越顺眼

开开森森
2022-09-26 11:14:50
三年期定存利率2.6%,改存收益率6%的结构性存款行吗?答案来了

三年期定存利率2.6%,改存收益率6%的结构性存款行吗?答案来了

桃花谢豪
2022-09-26 11:15:01
俄乌冲突双方死亡人数基本上为1:10,这样下去会是什么结果?

俄乌冲突双方死亡人数基本上为1:10,这样下去会是什么结果?

大眼瞄世界
2022-09-25 23:44:02
梅根前助手勇敢发声,揭开梅根真面目,称梅根是“自恋反社会者”

梅根前助手勇敢发声,揭开梅根真面目,称梅根是“自恋反社会者”

译言
2022-09-26 11:05:11
卡卡:10号位已完全消失,因为如今在球场中心区域几乎没有空间

卡卡:10号位已完全消失,因为如今在球场中心区域几乎没有空间

直播吧
2022-09-25 19:50:06
恭喜!曝戚薇二胎已生产,是个男孩凑成好字,本人发文难言幸福

恭喜!曝戚薇二胎已生产,是个男孩凑成好字,本人发文难言幸福

我娱乐有约
2022-09-25 17:38:43
局势愈发不受美国控制,两个迹象,中国入场的时间不会远了

局势愈发不受美国控制,两个迹象,中国入场的时间不会远了

强国新武器
2022-09-22 10:48:02
曹可凡:沉默的父亲 | 记忆

曹可凡:沉默的父亲 | 记忆

新民晚报
2022-09-26 07:03:41
腾讯元老卸下重任,携妻儿归隐山野,把200亩庄园打理成人间仙境

腾讯元老卸下重任,携妻儿归隐山野,把200亩庄园打理成人间仙境

清竹雅韵
2022-09-24 13:54:08
强行舌吻、大庭广众下摸胸、掀女生裙底,这些男星真下头

强行舌吻、大庭广众下摸胸、掀女生裙底,这些男星真下头

88社长
2022-09-25 23:13:50
陈萌官宣怀孕后,陈亚男发作品喊话前夫:记住远方有个人在爱你

陈萌官宣怀孕后,陈亚男发作品喊话前夫:记住远方有个人在爱你

天天娱乐基地
2022-09-25 11:20:02
宣布:集体除名!杨韦

宣布:集体除名!杨韦

新鲜事闪送
2022-09-26 10:49:30
对身体“危害”最大的4种香烟,中华上榜,第4种很多男人都爱抽

对身体“危害”最大的4种香烟,中华上榜,第4种很多男人都爱抽

简单养生轻松健康
2022-09-26 08:35:02
两万多名志愿军战俘,只有六千人回大陆,为何其余的都去了台湾?

两万多名志愿军战俘,只有六千人回大陆,为何其余的都去了台湾?

民间探事人
2022-09-25 10:30:02
评书演员王玥波:我现在每月七八万的收入,还真不后悔离开郭德纲

评书演员王玥波:我现在每月七八万的收入,还真不后悔离开郭德纲

子珍娱乐
2022-09-22 22:32:22
大衣哥名气真大,儿子小伟婚礼用酒,赞助商免费赞助

大衣哥名气真大,儿子小伟婚礼用酒,赞助商免费赞助

快乐柠檬
2022-09-26 09:38:09
2022-09-26 14:24:49

头条要闻

菲律宾总统:愿重启同中国的南海油气联合开发谈判

头条要闻

菲律宾总统:愿重启同中国的南海油气联合开发谈判

财经要闻

体育要闻

37岁莫德里奇建功 克罗地亚进欧国联4强

娱乐要闻

杨子黄圣依婚变?两人婚姻背后的谎言

科技要闻

iPhone14或成史上销量最差机型,不如买老款

汽车要闻

预售11.4-13.5万元 艾瑞泽8将于今晚上市

态度原创

健康
时尚
亲子
数码
本地

被海蜇蛰伤,千万别做这个动作

大咖云集 米兰时装周看点全在这

亲子要闻

孕期腿抽筋,不止因为缺钙,还有这些原因

数码要闻

米家全效空气净化器Ultra轻体验:「大块头有大实力」

本地新闻

《俄罗斯方块》被要求“改名”?差点信了!

进入关怀模式