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多吃坚果少吃肉可以起到良好的减肥瘦身效果

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(原标题:多吃坚果少吃肉可以减肥)

美国哈佛大学科研团队通过一项大规模的长期观察性研究发现,每天用少量坚果代替高脂、高糖、高热量的食物,就可以起到良好的减肥瘦身效果。

研究人员从“美国卫生专业人员随访研究”等项目中选取了5.2万名40~75岁之间的男性、12.2万名35~55岁之间的中年女性,以及11.7万名24~44岁之间的中青年女性参试者,收集了他们的体重、饮食习惯和体育活动量等方面信息。在20多年的随访期内,三组人平均每年增长体重0.32公斤。对比分析结果显示,每天半份坚果(约14克)代替加工肉食、精制谷物或甜点,能使体重的自然增长量减少0.41~0.70公斤。在考虑了饮食和生活方式(如运动和饮酒)等变量之后,该结论依然成立。研究结论发表在《英国医学杂志·营养、预防与健康》上。

研究人员表示,用坚果代替不健康的食物是防止“老来胖”的一种简单又有效的策略。坚果的膳食纤维含量较高,能延缓胃部排空,从而延长饱腹感的时间。另外,咀嚼坚果有些费力,这在一定程度上减少了人们吃其他食物的精力。不过专家提醒,如果将坚果制成甜食(如花生酱),其减肥效果可能会大打折扣。 (郭 亮)

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