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【健康】长期吃大蒜 可降低胃癌死亡率

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大蒜是人们日常餐桌上不可或缺的食物和调味品之一,然而很多人不知道,大蒜还是抗癌小能手。

2019年9月11日,权威医学期刊《英国医学杂志》在线发表的由北大肿瘤医院的李文庆和游伟程等在山东临朐(qú)进行的一项持续跟踪22年的研究显示:长期吃大蒜确实能减少胃癌发病率!

当然,除了这个抗癌“石锤”之外,大蒜的其他功用,也让人不能小觑。

大蒜防大病

1助降血脂——降低甘油三脂

中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚介绍,大蒜素对总胆固醇、甘油三酯、及低密度脂蛋白均有降低作用。

同时发现大蒜素可抑制胆固醇微胶粒的形成,抑制肠道胆固醇的吸收、减少了肝脏胆固醇的合成、促进了血清和肝脏甘油三酯的分解。

2助降血压——每天两瓣蒜养出好血管

中国中医科学院西苑医院心血管科主治医师王欣介绍,中医认为大蒜性辛、温,归肝、心经,其所含有的大蒜素有“血管清道夫”之称。

无论是患有高血压、糖尿病,还是普通人群,每天食用两瓣蒜,都有辅助降血压、扩张血管的作用。

3助降血糖——促进胰岛素分泌

大蒜还可影响肝糖原合成,增加血浆胰岛素水平,对糖尿病患者呈现颇为有益的治疗作用。

研究发现,蒜精含有一种能刺激脑垂体的物质,有调节人体对脂肪和糖类物质的消化和代谢,提高正常人葡萄糖耐量的作用。

4抗炎症——提高身体免疫力

国际科学期刊《食品功能》以封面文章的形式发表了天津大学陈海霞教授团队的一项新发现。

他们从腊八蒜中首次发现3种新型活性肽,其不仅抑菌作用较好,且低毒、不易产生耐药菌。

在媒体报道中,甚至称其“有望成为抗生素的替代品”。

大蒜能妙用

1治关节炎——去除风寒湿气

大蒜性味辛、温,有散寒温通之功,对风寒湿气引起的关节炎有抑制作用,但不适用于湿热类的关节炎。

具体做法:先找块干净的棉布,在膝盖上缠两层,然后取3至4颗大蒜,捣成泥敷在布上,再用塑料薄膜包扎起来,敷两小时。药取下后,用干净棉布把双膝裹起来。

2治“倒牙”——缓解牙齿过敏

“倒牙”就是医学上所称的“牙本质过敏症 ”。

每天用生大蒜在牙齿表面的敏感点摩擦几分钟,或是在吃饭的时候嚼上几瓣生大蒜,让大蒜的蒜辣素来降低牙齿的敏感性,就可以缓解牙齿过敏症状了。

3治哮喘——缓解哮喘有奇效

中国中医科学院广安门医院主任医师张培彤介绍,哮喘是由于体质虚弱,外感寒邪,使病邪不能排出体外,影响肺部的肃降宣发。

具体做法:用春天起蒜时的嫩蒜60-90头洗干净,用蜂蜜浸泡封好后保存6个月。等到秋冬时打开食用,每天吃一头。

4治头痛——一滴入鼻就止痛

紧张性头疼又称肌收缩性头痛,是临床上最常见的慢性头痛病,多见于成年人。

具体做法:取大蒜1个,去皮后捣研成汁,患者抬头,点少许大蒜汁滴入鼻中,急嗅入脑,眼中泪出即可止痛。

这么吃蒜不留异味

1生花生

生花生可以让蒜中的辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,能快速将嘴里的蒜味去除。另外,核桃仁、杏仁等坚果也有类似的功效。

2温牛奶

吃完大蒜后小口慢喝一杯温牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了。

3绿茶

茶叶中的多酚可分解辣素“硫化丙烯”,而茶水有冲刷口腔的作用,也有助于减轻蒜味。

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