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萌眼看世界 带您走进井陉矿区吃凉皮

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井陉凉皮 (来源:网易河北)

清凉可口的凉皮成了人们餐桌上的美味佳肴,今天我们将带您走进石家庄市第五届旅发大会的举办地井陉矿区,看一看那里的夏日美味——井陉凉皮,井陉的凉皮风味独特,口感劲道爽滑,是当地人人追捧的美食,凉皮起源于陕西关中地区,是汉族的传统美食,距今已有两千多年的历史了。在陕西、山西一带特别流行.因为距离山西比较近,井陉人大多喜欢吃面食,凉皮自然也就成了人们消暑必备食品.凉皮本身有一种面香味,但是想要吃到筋道美味的凉皮还对厨艺还是有一定要求的。说的没错,凉皮蒸的时间短了,是生的,时间长了则太软不劲道。整张鲜香味美的凉皮,火候恰当,出锅劲道润滑,晶莹剔透,切丝享用最为美味。不过井陉矿区的凉皮,吃的时候,配料却和其他地方有所不同。井陉凉皮不需要黄瓜丝,也不配面筋和麻酱,就是简单的一点作料,配上炸的辣椒油,味道就特别棒.说了这么多,大家到井陉的时候不要忘记品尝一下当地的美味凉皮呦。

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