#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

餐前烫碗筷真能消毒吗 抽检结果告诉你答案

0
分享至

不少人在外面吃饭时,开吃前都要进行一项“必不可少”的仪式:用开水烫碗筷。这源于大家对于饭店餐具卫生状况的担心。这样做真的可以杀菌消毒吗?近日,江苏南京市场监管部门对一些餐厅的餐具进行了抽检。

抽检结果显示:

筷子比其他餐具要脏

监管部门首先来到的是南京一家“网红餐厅”,这家火锅店提供的餐具是已经提前摆放在桌面上的。

抽检人员随机选择了一张空餐桌,对台面上的餐具进行法定抽检的同时,同步启动现场快检,用比色卡检测餐具的洁净度。

快检结果显示,两个产品都比较洁净;不过

从洁净程度上看,筷子比碗要略微脏一些。

南京海关动植物与食品检测中心部门主管 栾军:筷子一般都是木头制成的,糖分或油脂很容易渗透到筷子中间,清洗时比较难洗干净。

洗涤剂残留和微生物两项指标均符合国家标准

据了解,此次共抽检了21家商户的35批次餐具,包括6批次一次性餐具、10批次集中消毒餐具和19批次餐饮店清洗消毒餐具,

进行了洗涤剂残留检测、脂肪检测和大肠菌群检测。

结果显示,

35批次餐具洗涤剂残留和微生物两项指标均符合国家标准

,合格率100%,安全状况良好。但有一批次的一次性筷子被检测出二氧化硫,数值为61mg/kg,不过数值远低于国家标准限量600mg/kg。

八成餐具检出油脂残留 筷子残留高于碗碟

此外,对油脂残留进行的风险监测发现,除6批次一次性餐具外,其余

29批次餐饮店自洗和集中消毒餐具均检出了油脂残留。

自行洗消餐具类型中,筷子残留的油脂普遍高于碗碟、勺子等。

南京海关动植物与食品检测中心部门主管 栾军:清洗过程中可能没有长时间浸泡、烫洗,导致筷子的油脂残留会比碗碟要高一些。油脂多会滋生微生物和霉菌,长期使用有霉菌的筷子对身体有害。

新闻多看点

NEWS MORE

餐前烫碗筷到底有没有必要?

从抽检结果来看,用餐前烫洗餐具,其实不是必需的。而且餐厅提供的饮用茶水,大部分都是50-60°C左右的温水。因此从理论上说,即使存在微生物超标的情况,这个温度的水只能冲洗去残留的油脂和浮灰,是达不到消毒杀菌的效果的。

外出就餐使用餐具,要注意什么?

因此专家建议,消费者在外出就餐时,可以先查看餐具内部有无异物、灰尘等。再闻闻餐具的气味,谨慎使用有刺鼻性气味的餐具。

如果一定要完成餐前的“仪式感”,可以用接近100°C的开水,对餐具,尤其是筷子进行浸泡冲洗。携带儿童外出就餐时,也可以选择自己携带餐具,保证干净卫生。

此外,使用集中消毒餐具时,要多留意一下标识标签,要有厂址、厂名以及生产日期等信息,不要使用标识标签不全以及外包装破损的餐具。

相关推荐
热点推荐
火化时有些尸体会坐起来或尖叫,火化工:别害怕,并不是没死透

火化时有些尸体会坐起来或尖叫,火化工:别害怕,并不是没死透

历史杂货铺子
2021-09-25 09:59:44
知名女星与21岁网红同居,视频曝光刺痛全网:这群人,请别遗忘

知名女星与21岁网红同居,视频曝光刺痛全网:这群人,请别遗忘

周冲的影像声色
2021-09-26 00:30:17
国宝级的“巴西臀神”走在大街上,真的会吓坏路人

国宝级的“巴西臀神”走在大街上,真的会吓坏路人

健身引导家
2021-09-26 08:29:07
又一产品遭全球“抢购”?出口额翻9倍,厂家:订单都排满了!

又一产品遭全球“抢购”?出口额翻9倍,厂家:订单都排满了!

投资家
2021-09-26 11:41:55
签完装修协议,物业经理意味深长地告诉我:你家装修不一定顺利

签完装修协议,物业经理意味深长地告诉我:你家装修不一定顺利

要闻每日关注
2021-09-26 13:00:26
辽宁男篮大战广东队,哪里有直播?陈海涛用奖金激励全运会夺冠?

辽宁男篮大战广东队,哪里有直播?陈海涛用奖金激励全运会夺冠?

大学僧体育
2021-09-26 10:22:01
梅根终于嫌热脱下羊毛大衣!穿花朵白裙亮相胖好多,变成了水桶腰

梅根终于嫌热脱下羊毛大衣!穿花朵白裙亮相胖好多,变成了水桶腰

时尚丽人风行
2021-09-26 08:14:14
澳大利亚8000万吨进口煤炭被禁后...

澳大利亚8000万吨进口煤炭被禁后...

信德海事
2021-09-25 21:09:41
在儿子家做了9年免费保姆,又让我去伺候瘫痪在床的亲家,做梦!

在儿子家做了9年免费保姆,又让我去伺候瘫痪在床的亲家,做梦!

甜蜜的美好
2021-09-25 02:32:11
张庭是否逃往台湾?针对张庭旗下9大公司突然注销,终于给出回应

张庭是否逃往台湾?针对张庭旗下9大公司突然注销,终于给出回应

李永娜说娱乐
2021-09-24 17:36:12
月球竟在地球大气层里面,而且这个发现迟到了二十年

月球竟在地球大气层里面,而且这个发现迟到了二十年

把科学带回家
2021-09-26 06:43:25
中国向全世界发出邀请,俄总统普京重磅表态,释放不寻常信号

中国向全世界发出邀请,俄总统普京重磅表态,释放不寻常信号

要闻不错过
2021-09-26 00:47:47
融创演“苦肉计”?孙宏斌累计分红100亿,核心高管薪水超2000万

融创演“苦肉计”?孙宏斌累计分红100亿,核心高管薪水超2000万

开甲财经
2021-09-26 13:45:06
全运会最新奖牌榜,重量级金牌将全部产生,山东封顶已定

全运会最新奖牌榜,重量级金牌将全部产生,山东封顶已定

乐活体育圈
2021-09-26 13:30:55
东莞一镇街上空浓烟滚滚,官方通报:仓库起火,无人员伤亡!

东莞一镇街上空浓烟滚滚,官方通报:仓库起火,无人员伤亡!

南方都市报
2021-09-26 16:17:15
谭政向毛主席汇报工作,主席突然发问:你想过我们俩的名字没有?

谭政向毛主席汇报工作,主席突然发问:你想过我们俩的名字没有?

寻春秋历史短视频
2021-09-26 14:01:13
中国人都以为崖山海战悲壮,其实,它本身却是一件丧尽天良的惨祸

中国人都以为崖山海战悲壮,其实,它本身却是一件丧尽天良的惨祸

寒星竹雨
2021-09-26 12:24:11
3-0!辽宁女排强势夺取季军,国家队边缘主攻大爆发!上海饮恨

3-0!辽宁女排强势夺取季军,国家队边缘主攻大爆发!上海饮恨

体育插班生
2021-09-26 16:20:23
当110斤陈慧琳撞上86斤赵丽颖,感觉一个出了肉装一个出了输出装

当110斤陈慧琳撞上86斤赵丽颖,感觉一个出了肉装一个出了输出装

蜗牛看球
2021-09-26 08:47:01
10月,“停工令”加剧!继拉闸限电后,3大行业或限产!当心了

10月,“停工令”加剧!继拉闸限电后,3大行业或限产!当心了

要闻每日关注
2021-09-26 00:47:27
2021-09-26 17:10:44

头条要闻

东北多地限电 国家电网:电网有崩溃危险 何时恢复未知

头条要闻

东北多地限电 国家电网:电网有崩溃危险 何时恢复未知

财经要闻

体育要闻

1米73战神虐爆欧冠冠军 瓜帅强到离谱

娱乐要闻

停更报警,“李子柒”还属于李子柒吗

科技要闻

海南版iPhone 13是甜蜜陷阱?

汽车要闻

大5座的TA干啥都在行 新大指挥官e好开不贵

态度原创

游戏
家居
教育
亲子
艺术

《NBA 2K22》IGN评分:7分 氪金依旧

家居要闻

昆明235㎡别墅带300平花园 客厅全是紫檀木家具

教育要闻

初中生来读六年就有本科文凭?广东一学院开设预科班引质疑

亲子要闻

不注意这 1 点,辅食吃再饱,娃都难长肉

艺术要闻

喻继高:中国工笔绘画史上继往开来的旗手