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健身餐盛行 你真的需要这些“健康食品”吗?

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随着人们健康意识的加强,越来越多的朋友开始关注自己的饮食健康。奇亚籽、牛油果、藜麦等“健康食品”备受人们的追捧,这些价格昂贵的食品真的对人体健康那么有利吗?今天就让我们揭开这类食品的神秘面纱。

首先是奇亚籽,很多商家宣传其钙含量是牛奶的6倍,其实犯了“不看剂量就断言”的错误。的确,相同重量下,干的奇亚籽会比牛奶的钙含量高,但我们是不能只靠奇亚籽摄取每天所需的足够的钙含量。并且奇亚籽含有天然氰甙,如亚麻苦苷等,这些氰甙能释放氰酸酯,可与硫分子结合形成硫氰酸盐。而过量的硫氰酸盐可能对甲状腺功能产生影响,因此目前推荐的奇亚籽每日摄入量是1至2汤匙;同时,奇亚籽膳食纤维含量高达37.3%,成人每天的推荐摄入量一般为15克。此外,牛奶中钙的吸收率高于奇亚籽,所以用奇亚籽补钙是不现实的。还需注意的是,并非人人都可以食用奇亚籽,如肠道受不了高纤、低血压以及血液浓度有问题的人等,都不宜食用奇亚籽。

其次是牛油果,其可谓是健康食品中的“顶流网红”,这个号称减肥人士必备、可以替代黄油的神奇水果其实是高脂肪高热量的化身,虽然它拥有以单元不饱和脂肪为主的脂肪酸结构,并且饱和脂肪含量比较低,的确可以取代脂肪来源,但这绝对不意味着吃它会瘦。事实上,摄入过多牛油果甚至可能因为热量过多而造成超重或肥胖问题。

至于藜麦,其赖氨酸含量是小麦、玉米的两倍,还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质,几乎可以满足人类对主食营养的所有需求。然而这并不能代表什么,它也没有其它额外的营养价值。人们可以通过多样化的饮食构成,在享受多种美味食物的同时获取等同于藜麦的营养。

总而言之,虽然超级食物各有各的长处,但均衡而健康的饮食习惯才是最重要的,我们不应该太过于依赖这类食品,要健康、多样地摄取营养。

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