多事之秋 养生不要忘喝这5种汤羹

（原标题：多事之秋 养生别忘喝这5种汤羹）

进入秋季，虽然炎热仍未退去，但早晚温差已比夏季低了很多。但即便已进入秋季，很多人依旧没有胃口，此时喝上一些秋季养生的汤羹，不仅可以增进营养，还可润肺去燥。下面，经济日报-中国经济网健康频道就为您盘点几种秋季美味汤羹。

桃胶皂角米炖银耳

现代医学认为，皂角米营养成分丰富，并富含植物性膳食纤维胶质，其中起到润泽肌肤的主要是植物胶原蛋白和氨基酸，而起到润肠通便作用的主要是丰富的植物性膳食纤维胶质，是个药食皆宜的佳品。

做法：桃胶40克、皂角米40克、银耳一至两朵、冰糖100克，水适量，亦可根据口味喜好加入蔓越莓。桃胶、皂角米置于清水中浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部撕成小朵。将所有泡发好的材料过水冲洗后加入10-15倍的水和适量冰糖。炖熟即可食用。

莲藕玉米汤

从中医的角度来分析，莲藕玉米汤有助于健胃养肺。从西医营养学的角度分析，这道汤有助于预防便秘、降低心脏病风险和抗衰老。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能有助控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。

做法：鲜排骨300克，莲藕300克，玉米1根。油、盐、枸杞适量。排骨飞水后放入汤钵，一次性加入足够的冷水，大火烧开后小火炖40分钟。将莲藕与玉米切段，放入汤钵中，中火煮30分钟。最后放盐、枸杞，关火焖15分钟。

雪梨甘蔗粥

秋季是个宜吃雪梨的季节，这不仅是因为雪梨的水分多，可以给肺部起到补水的功效，还因为雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。

做法：雪梨2个，甘蔗1斤，粘米适量，盐少许。甘蔗斩成小段，劈开边，用清水洗干净，放入榨汁机内榨取蔗汁，备用;雪梨去蒂、去心、去核;粘米清水淘洗干净，放入瓦煲内，加入适量清水和甘蔗汁，先用猛火煲至水滚，然后改中火继续煲至粘米开花成稀粥，再放入雪梨，继续煲30分钟左右，调味后可食用。

陈皮山楂蜂蜜茶

秋季人体燥热常会出现咽干口渴、喉咙疼痛、声音嘶哑、干咳无痰、皮肤干裂、便秘等邪伤津液之症，根据燥则润之的原则，此时食用蜂蜜是保健养生的最佳时期。

做法：陈皮6克、山楂15-30克，切碎，泡软，煮至十分钟，放凉至手基本上可以触摸的温度时，加适量蜂蜜。蜂蜜的量也因人而异，如果有腹泻的症状就要少加蜂蜜，如果是糖尿病患者就不要加蜂蜜了。

菊花茶是降火佳品，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、咽痛、风热外感、头痛、口腔溃疡等症，适量饮用菊花茶能有效地达到降火的作用。

做法：菊花10克，冰糖少许，开水泡茶饮。