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从闹市到乡野 廊坊还藏着这样的美味!

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廊坊市广阳区2019年“中国好味道·欢乐游广阳”保定银行杯美食评选大赛历时两个月,活动覆盖了广阳区内大中小型餐饮企业,获得广大商家大力支持,总报名数为113家,其中名店报名41家,名菜报名39家,名小吃报名33家。

8月17日,广阳美食大赛廊坊名店进店评审最后一站我们来到燕青酒店芙蓉小镇

先来认识下本期评委团成员:高级烹饪技师、国家级高级考评员曹壁江老师;中国烹饪大师、中烹专业河北省评委李廷林老师;河北省老年健康产业协会副秘书长杨建升老师;河北省健康饮食产业工作委员会常务副会长王静之老师;统一红酒冀北区经理田建宇先生!

燕青酒店

有家酒店,在廊坊做了20年餐饮。据说每年近7成的廊坊人都会在这里吃上一次喜宴。这就是坐落在广阳区广阳道228号的燕青大酒店。

经理带领评审团参观店内环境。

二楼写着别有洞天的长廊究竟有怎样的神奇,我们一起来看看吧!

走廊里居然有棵“参天大树”,经理告诉我们这里原本是一根柱子,考虑到客人的视觉感受,燕青特意将它设计成了大树的造型。
菜品试吃打分环节。

干冰水晶虾仁。虾仁营养丰富、搭配上独特的制作工艺,清爽可口。再加上干冰渲染,给食客一种视觉和味觉的双重享受。

明目鱼头,螃蟹的美味和鱼头融为一体,选用优质鱼头却处理的没有一丝腥味,在宴会中喝酒后,一口鱼头汤温暖你的胃。



对于这家老牌宴会酒店,评委老师给出了很高的评价:燕青酒店在廊坊二十年长盛不衰,无论是喜宴还是单品菜色,制作手艺,卫生环保,菜品创新都很到位;无论是烤鸭独特的口味、新颖的“三吃”,还是风干鸡新品都是自家的独特口味,和市面上的有所不同。

芙蓉小镇

芙蓉小镇位于廊万路长征驾校往西1500米路北,远离城市的喧嚣,世外桃源一般的存在。

上百种菜陈列在走廊两侧,现点现做,这阵势你见过么?

中国田园风格的建筑,缭绕的烟雾,别致的小桥,若有几分乐理,再配首古筝名曲,意境十足。

四个容纳百人的宴会厅,各有千秋。让人不由浮想联翩,你爱的她正在对面缓缓向你走来~

雅间就坐,评委老师开始第一轮打分(打分涉及环境,厨卫,消防,品牌,商标,公益,党团组织等等)。

环境有特色,上菜也不一般。这道菜“架子”真大,坐着四人大娇,敲锣打鼓送入餐桌!真的是排面十足。

这道有排面的菜叫“功夫鸡”,选用优质大公鸡,繁琐的烹饪工序,只为追求麻辣鲜香口味的极致,鸡块颇有嚼劲,功夫到家的麻辣鲜香早已入肉透骨,几块下去汗流浃背可谓酣畅淋漓!

带鱼去骨后进行加工配上鲜美丝条作以陪衬,加上干冰的渲染。将极致的口感和视觉享受融为一体。

你以为他是玉米?在入口前一刻我也这么以为,直到入口后才知道被“骗了”。菠萝蜜竟能做的如此逼真。大家都没看出任何端倪吧!

其他精致菜肴这里就不一一介绍了。
老师点评道:走进芙蓉小镇,既有中国风格,又有田园光景很接地气。鸡选用山中特有大公鸡,口味独特。自制的豆腐味道也独树一帜。酒香不怕巷子深,虽然不在市区,乡土,人情,接地气。广受大众喜爱。

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